Question

（2012?云�。┘毦�和真菌與人類生活關系密切，請分析回答：（1）與真菌相比，細菌的細胞結構中沒有

成形的細胞核

．
（2）可以利用真菌產生的

抗生素

 來治療由細菌引起的疾�。�
（3）細菌的生殖方式是

分裂生殖

；把食物放在冰箱中保存是為了

抑制微生物生長和繁殖

．
（4）人們常利用

酵母菌

 來釀酒和制作面包，原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉化為

酒精和二氧化碳

．

Answer 1

分析：此題主要考查的是細菌、真菌的作用以及與人類生活的關系，思考解答．

解答：解：（1）細菌和真菌的主要區(qū)別是，細菌細胞沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)域．都有細胞壁、細胞膜、細胞質．
（2）某些真菌發(fā)酵能產生抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾�。�如青霉可以產生青霉素．
（3）細菌通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞從中部向內凹陷，形成兩個子細胞．細菌的繁殖能力很強，在條件適宜的情況下，每20--30分鐘就能繁殖一次．因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱冷凍中就是利用冰箱內的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，使細菌繁殖很慢，來達到較長時間保存的目的．
（4）做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．因此，人們常利用酵母菌來釀酒和制作面包，原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳．
故答案為：
（1）成形的細胞核
（2）抗生素
（3）分裂；抑制微生物生長和繁殖
（4）酵母菌；酒精和二氧化碳．

點評：解答此類題目的關鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題．