| 試管 | 物質(zhì) | 溫度 | 時間 | 攪拌情況 | 碘液 | 現(xiàn)象 |
| A | 饅頭碎屑+清水 | 37℃ | 3分鐘 | 攪拌 | 加 | 1 |
| B | 饅頭碎屑+唾液 | 37℃ | 1分鐘 | 攪拌 | 加 | 變藍 |
| C | 饅頭碎屑+唾液 | 37℃ | 3分鐘 | 不攪拌 | 加 | 部分變藍 |
| D | 饅頭碎屑+唾液 | 37℃ | 3分鐘 | 攪拌 | 加 | 不變藍（1）A 試管將會出現(xiàn)的現(xiàn)象是 變藍 變藍 ．（2）C和D試管是一組對照實驗，模擬探究的是 舌的攪拌對食物消化的作用（淀粉的消化是否與舌的攪拌有關(guān)） 舌的攪拌對食物消化的作用（淀粉的消化是否與舌的攪拌有關(guān)） ．（3）根據(jù)B和D試管對照實驗結(jié)果，你認為吃飯時應(yīng)該 細嚼慢咽 細嚼慢咽 （填“狼吞虎咽”或“細嚼慢咽”）（4）本實驗共設(shè)計有 3 3 組對照實驗．
分析：此題考查的是探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗．解此題的關(guān)鍵是根據(jù)表中的信息確定實驗變量，設(shè)置對照實驗． 解答：解：由表中信息可知： （1）試管A和試管D是以唾液為變量的一組對照實驗，試管A為對照組，探究唾液對淀粉的消化作用．淀粉遇碘變藍色，D試管遇碘不變藍，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．A試管遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用． （2）試管C和試管D是以攪拌為變量的一組對照實驗，試管C為對照組，模擬探究舌的攪拌對食物消化的作用． （3）試管B和試管D是以時間為變量的一組對照實驗，試管B為對照組，探究唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間．因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進入胃中． （4）該實驗共設(shè)計有以上3組對照實驗． 故答案為：（1）變藍；（2）舌的攪拌對食物消化的作用（淀粉的消化是否與舌的攪拌有關(guān)）；（3）細嚼慢咽；（4）3． 點評：饅頭在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)．要探究唾液對饅頭的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置對照實驗；要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量設(shè)置對照實驗． 
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