Question

【題目】探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能來測定已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量單位)的熱量，某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如表所示，請據(jù)表回答下列問題：

(1)從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應該以食用____為主。

(2)從該小組的實驗結(jié)果可以看出,瓜子仁、黃豆核桃仁三種食物中,所含能最最多的是____，選用瓜子仁核桃仁來實驗,是因為它們更容易____，有利于實驗操作。

(3)為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，應該設置____。

(4)實驗中，①應該為____克

Answer 1

【答案】大米 核桃仁 燃燒 重復組( 或重復試驗) 20

【解析】

從水溫度變化可以判斷食物含能量的多少。

(1)從平衡膳食角度考慮，要以糖類為主，所以這四種食物中，瓜子仁、核桃仁主要含有脂肪、黃豆主要含有蛋白質(zhì)，大米主要含有淀粉，所以我們應該以食用大米為主。

(2) 同樣的水（50毫升），溫度上升越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此從該小組的實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁。因為其含熱價較高的營養(yǎng)物質(zhì)脂肪較多。選用瓜子仁核桃仁來實驗,是因為它們更容易燃燒，有利于實驗操作。

(3)對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。而這個實驗中各種食物的質(zhì)量和加熱水的量都是相等的，只有食物的種類不同，所以食物的種類為變量；為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，提高實驗結(jié)果的可信度，因此應該設置重復實驗（或重復組），多做幾次，然后取平均值。所以為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，應該設置重復實驗。

(4) 對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。因此實驗中，①應該為20克。