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        1. 【題目】人類大量利用細(xì)菌與真菌為人類服務(wù),關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌、真菌的利用,不正確的是(

          A.用酵母菌釀酒 B.用乳酸菌釀醋

          C.用乳酸菌制作酸奶 D.用酵母菌制作面包

          【答案】B

          【解析】A、釀酒要用到酵母菌,使其經(jīng)歷發(fā)酵的過程,故A正確;

          B、制醋要用到醋酸菌,醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸,而不是用乳酸菌,故B錯(cuò)誤;

          C、制酸奶要用到乳酸菌,故C正確;

          D、做面包要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得面包暄軟多孔.D正確.

          故選:B.

          練習(xí)冊(cè)系列答案
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