Question

【題目】在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，某興趣小組同學(xué)展開了積極的討論（如圖一）。請分析回答：

（1）能夠提出有研究價值的問題，并作出符合科學(xué)事實(shí)的假設(shè)，是探究成功的前提。以上四位同學(xué)中，_____同學(xué)作出了假設(shè)。

（2）某同學(xué)提出了實(shí)驗(yàn)的初步設(shè)想，經(jīng)過討論和交流，小組最終確定了如下實(shí)驗(yàn)方案：取新鮮且大小相同的饅頭三小塊和3支相同的試管，按圖二所示的方法處理后，同時放入37℃的溫水中10分鐘。

①選用1號和2號試管作對照實(shí)驗(yàn)時，是為了探究__對淀粉的消化作用。

②取出3支試管，分別滴加2滴碘液并搖勻，理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號試管無顏色變化，原因是__。如果1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是__。則實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象________（填相同或不相同）。

（3）通過以上探究活動，你認(rèn)為吃飯時應(yīng)該做到____________。另外，吃飯時不能大聲說笑，否則會導(dǎo)致吞咽時，圖三中的[___]___________來不及蓋住喉口，食物進(jìn)入[___]___________。

Answer 1

【答案】丙 唾液 淀粉被唾液分解了 饅頭碎屑太多（唾液量不足、水浴時間不充分、水溫不適宜，任答一條） 相同 細(xì)嚼慢咽 [3] 會厭軟骨 [5] 氣管

【解析】

對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；呼吸系統(tǒng)包括呼吸道和肺，呼吸道包括鼻、咽、喉、氣管和支氣管。

（1）探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題、提出問題開始的，發(fā)現(xiàn)問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗(yàn)對問題的答案作出假設(shè)，設(shè)計(jì)探究的方案，包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等，按照探究方案進(jìn)行探究，得到結(jié)果，再分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符，從而得出結(jié)論。因此丙同學(xué)結(jié)合乙和丁提出問題后作出了假設(shè)，唾液對淀粉有消化作用。

（2）①選用1號和2號試管作對照實(shí)驗(yàn)時，變量是唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，是為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

②由于1號試管中放入37℃的溫水中，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)；2號試管加入的是清水，淀粉沒有被消化，遇碘溶液變?yōu)樗{(lán)色。如果1 號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，則可能的原因是實(shí)驗(yàn)時間不足；或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多。因此，取出3支試管，分別滴加2滴碘液并搖勻，理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號試管無顏色變化，原因是淀粉被唾液分解了。如果1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是饅頭碎屑太多（唾液量不足、水浴時間不充分、水溫不適宜），則實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象相同，因?yàn)榈矸劬鶝]有被消化，滴加碘溶液變藍(lán)色。

（3）比較1、2和3支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間，我們在吃飯時要對食物細(xì)嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進(jìn)入胃中。鼻子吸入的空氣和經(jīng)咀嚼的食物都會經(jīng)過咽，之后各走各路，空氣會進(jìn)入氣管，食物則會進(jìn)入食道(氣管位于食道的前面)，這是由咽喉下方的會厭軟骨所決定的。當(dāng)我們吸氣時，會厭軟骨靜止不動，讓空氣進(jìn)入氣管；當(dāng)我們吞咽時，一方面軟顎會向后延伸，阻止食物進(jìn)入氣管；另一方面喉的上升，令會厭軟骨像門一樣，將氣管、喉覆蓋，令食物進(jìn)入食道。因此，通過以上探究活動，你認(rèn)為吃飯時應(yīng)該做到細(xì)嚼慢咽。另外，吃飯時不能大聲說笑，否則會導(dǎo)致吞咽時，圖三中的3會厭軟骨來不及蓋住喉口，食物進(jìn)入5氣管。