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          腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          對(duì)
          

          解析試題分析：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的，因此：腌肉長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。故答案為：A
          考點(diǎn)：此題考查的是食品腐敗的原因。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          利用細(xì)菌來(lái)凈化污水的主要原理是(  ).
          A．細(xì)菌可以分解污水中的一些有機(jī)物
          B．細(xì)菌可以吃掉污水中的有機(jī)物
          C．細(xì)菌喜歡喝大量的水
          D．利用污水來(lái)繁殖細(xì)菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          甲、乙、丙三瓶奶分別加入乳酸菌后，甲乙兩瓶密封，丙瓶敞開(kāi)。甲瓶加熱到100℃后再冷卻，然后均在室溫下放置12小時(shí)，可以變成酸奶的是（   ）
          A．甲 B．乙 C．丙 D．甲和乙 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          只要有細(xì)菌和真菌存在，人和動(dòng)物就會(huì)生病。           （   ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          構(gòu)成生物體的有機(jī)物最早形成在原始海洋中．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          很多鳥(niǎo)在育雛階段能消滅大量的農(nóng)林害蟲(chóng)。                    （     ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          蝌蚪發(fā)育到成蛙要經(jīng)過(guò)完全變態(tài)。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：探究題
			
          

						
          探究實(shí)驗(yàn)題（8分）
          有的同學(xué)在制作甜酒的過(guò)程中有如下的操作：
          （1）在制作過(guò)程中，所有的用具都必須是清潔的、干凈的，這是為了                         。
          (2)在制作甜酒時(shí)使用酒曲，是因?yàn)榫魄杏?u>             。
          （3）將制作甜酒的容器放在溫暖的地方是由于                              。
          （4）在制作過(guò)程中，要盡量減少打開(kāi)容器，是因?yàn)?u>                                             。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          鳥(niǎo)類(lèi)的卵細(xì)胞很大，用肉眼就可以看得清清楚楚�！　　　　　　　　。ā。�
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案