Question

（2012?尤溪縣質(zhì)檢）以下是某同學的探究活動過程中：A向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊；B再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液．C將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出．D待冷卻后加入2滴碘液．觀察實驗現(xiàn)象，回答有關(guān)問題：
（1）該實驗是說明唾液淀粉酶對

淀粉

有消化作用．
（2）滴加碘液后兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號試管呈

藍色

，原因是

清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉

；2號試管呈

淡黃色

，原因是

淀粉被分解了

．
（3）如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復D過程，這兩個試管中漿糊的顏色

都是藍色

，說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用受溫度的影響．
（4）上述實驗步驟B中，若不向1號試管中加入2毫升清水，只向2號試管中加入2毫升唾液，實驗結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不符合科學探究中設(shè)計對照實驗的原則，原因是：

變量不同

．

Answer 1

分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．

解答：解：（1）含有唾液的2號試管，顏色不變藍，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色．
（3）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，低溫會抑制酶的活性，將實驗裝置放在5℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，2號試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個試管中的液體都會變藍色．
（4）上述實驗步驟B中，若不向1號試管中加入2毫升清水，只向2號試管中加入2毫升唾液，實驗結(jié)果也與上述相同，可是這樣做不符合科學探究中設(shè)計對照實驗的原則，原因是變量不同了．
故答案為：（1）淀粉．
（2）藍色；清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉；淡黃色；淀粉被分解了．
（3）都是藍色．
（4）變量不同

點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對酶效力的影響．