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        1. 【題目】下列食品制作應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是( )
          A.米酒
          B.豆芽
          C.鮮奶
          D.地瓜干

          【答案】A
          【解析】解:A、米酒是酵母菌發(fā)酵釀制的,A符合題意.
          B、豆芽是種子萌發(fā)形成的,與發(fā)酵無關(guān),B不符合題意.
          C、鮮奶是牛奶配置而成的,與發(fā)酵無關(guān),C不符合題意.
          D、地瓜干是地瓜片干制而成的,與發(fā)酵無關(guān),D不符合題意.
          故選:A
          發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用,運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù).

          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下列圖示中,圖甲是某同學(xué)繪制的人體生理過程流程圖,圖甲中A、B 分別表示吸氣和呼氣,M表示人體某器官;圖乙是心臟工作過程中某階段的意圖,圖中箭頭表示血液流動的方向,①、②、③、④表示與心臟相連的血管,⑤、⑥、⑦、⑧表示心臟的四個腔。請回答下列問題:

          (1)如圖乙,心臟壁最厚的腔是[]_____心房與心室之間有_____,防止血液倒流。

          (2)如圖甲,人體的肺循環(huán)從[]_____開始,體循環(huán)的終點是[]_____。

          (3)圖甲中,進(jìn)行A過程時,膈肌和肋骨間的肌肉所處的工作狀態(tài)分別是_____

          A.舒張、舒張B.收縮、收縮 C.舒張、收縮 D.收縮、舒張

          (4)圖乙中,心臟所處的工作狀態(tài)是:左、右心房舒張,左、右心室收縮,心房與心室之間的瓣膜_____(填“打開”或“關(guān)閉”)。

          (5)圖乙中,①、②、③、④血管內(nèi)流動著靜脈血的有_____。

          A.①和②B.③和④C.①和③D.②和④

          (6)圖甲中,血液由1射出,流經(jīng)6、7到9的循環(huán)途經(jīng)叫_____;其主要作用是為組織細(xì)胞提供_____,同時運走細(xì)胞代謝產(chǎn)生的二氧化碳等代謝廢物。

          (7)若一個的血液循環(huán)中血壓經(jīng)常超過18.7/12kPa,則這個人可能患有_____

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下圖分別是女性排卵、受精、懷孕過程的示意圖,請據(jù)圖回答問題。

          圖 1 圖 2

          (1)圖中 1 結(jié)構(gòu)的生理功能除產(chǎn)生卵細(xì)胞之外,還能夠分泌_________

          (2)出生前的小生命在母體的子宮里,每時每刻都通過圖 2 中的_____和臍帶從母體血液中獲得所需的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣。

          (3)如果對某女性進(jìn)行結(jié)扎手術(shù)避孕,是對該女性的[______]_____進(jìn)行結(jié)扎,從而使卵細(xì)胞不能與精子不能結(jié)合。

          (4)人工流產(chǎn)是通過手術(shù)或使用藥物的方式將早期胚胎從母體內(nèi)清除,會對母體造成一系列傷害,可導(dǎo)致不孕甚至死亡。其原因是人的胚胎發(fā)育主要在母體[______]_____內(nèi)進(jìn)行,在清除胚胎時,會對該部位造成嚴(yán)重?fù)p傷。

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下圖是我國營養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例,請據(jù)圖回答:

          (1)我們每天攝取的食物中,V所占的比例最大,這是因為_______是人體最重要的供能物質(zhì)。

          (2)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。它主要從_______(填標(biāo)號)中獲得,人體攝入的蛋白質(zhì)最終分解成______。

          (3)1913年,俄羅斯“圣虎克號”的船員們患了一種疾病,他們牙齦腫脹,容易出血。圖中______(填標(biāo)號)類食物能防治這種病。

          (4)處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物,請你從圖中選取合適的食物_______(填標(biāo)號)。

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】人在大量飲酒后,會語無倫次,甚至到第二天想不起昨天自己所作所為.這是因為酒精麻痹了人的( 。

          A. 大腦 B. 小腦 C. 腦干 D. 脊髓

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下列有關(guān)人體營養(yǎng)物質(zhì)說法錯誤的是(

          A. 某人重感冒一星期,體重下降的主要原因是體內(nèi)蛋白質(zhì)被消耗

          B. 和尚食素,但少患夜盲癥是因為食物中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A

          C. 幼兒吃了很多鈣片,但仍患佝僂病,其主要原因是缺乏維生素D

          D. 傷口修復(fù)期要及時攝入蛋白質(zhì)類食物因為蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】某天,小明同學(xué)嘗試在家制作酸奶.他將新鮮牛奶中放入適量的蔗糖,加熱煮沸后,裝入已消毒的玻璃瓶中,立即倒入含有乳酸菌的酸奶適量,將瓶口密封.一天后品嘗,卻發(fā)現(xiàn)沒有成功.他失敗的原因最可能是(  )

          A. 牛奶中加入蔗糖,影響乳酸菌代謝

          B. 玻璃瓶密封太嚴(yán),乳酸菌缺氧死亡

          C. 牛奶經(jīng)過煮沸滅菌,缺乏乳酸菌

          D. 牛奶沒有冷卻,隨后放入的乳酸菌被殺死

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】一個生物體由小長大,是由于( )
          A.細(xì)胞體積增大
          B.細(xì)胞數(shù)量增多
          C.細(xì)胞體積增大和細(xì)胞數(shù)量增多
          D.細(xì)胞體積增大或細(xì)胞數(shù)量增多

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下圖是人體部分生理活動示意圖(~表示物質(zhì))。請據(jù)圖回答:

          (1)圖中物質(zhì)①由消化道進(jìn)入血液的生理過程是_________

          (2)圖中②代表的物質(zhì)是__________,⑤代表的物質(zhì)有________________________。

          (3)與血液成分相比,④中不含_________。

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          同步練習(xí)冊答案