Question

【題目】實(shí)驗(yàn)與探究

（1）已知饅頭的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘會(huì)變成藍(lán)色，某同學(xué)要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，請(qǐng)你幫助完成實(shí)驗(yàn)方案：

實(shí)驗(yàn)前，根據(jù)已有知識(shí)你的假設(shè)是_______________________________________________。實(shí)驗(yàn)時(shí)，取A.、B.兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A.試管加入2毫升唾液，向B.試管中加入1升清水，分別攪拌后放入37℃溫水中保溫10分鐘，冷卻后，滴中2滴碘液。此步驟有一處明顯錯(cuò)誤，它是______________________________。此實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是_________，實(shí)驗(yàn)組是____________。將A.、B.試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是_________________。兩支試管中分別滴加2滴碘液，預(yù)計(jì)會(huì)變藍(lán)的是___________試管，不會(huì)變藍(lán)的是________試管，不變藍(lán)原因是_____________________________________________________________

（2）在“比較不同果蔬中維生素C.的含量”探究實(shí)驗(yàn)中。維生素C的重要特性是____________________________________________________________在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要對(duì)果蔬進(jìn)行______________、_____________、____________________。為提高比較的準(zhǔn)確性，測(cè)試不同果蔬時(shí)應(yīng)使用_______________滴管。

Answer 1

【答案】 唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用 向B試管中加入2ml清水 B A 在此溫下酶能充分發(fā)揮其活性 B A 試管中淀粉未被分解 能使紫色高錳酸鉀溶液褪色 研磨 過(guò)濾 滴定 同一支

【解析】（1）因?yàn)槭翘骄客僖旱矸勖笇?duì)淀粉的消化作用，所以假設(shè)唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。對(duì)照實(shí)驗(yàn)中要只有一個(gè)變量，不能多個(gè)變量，所以錯(cuò)誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同。此實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是B，實(shí)驗(yàn)組是A。將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是37℃溫水中酶的活性最強(qiáng)。A試管不變藍(lán)，B試管變藍(lán)，A試管中饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍(lán)。
（2）高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在試管中加入等量的水果汁，在滴加高錳酸鉀溶液，滴入的越少，說(shuō)明水果汁中含的維生素C越低，反之越高。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要對(duì)果蔬進(jìn)行研磨、過(guò)濾、滴定。為提高比較的準(zhǔn)確性，測(cè)試不同果蔬時(shí)應(yīng)使用同一支滴管，用不同的滴管很難保證每一滴汁液的量是一樣的。