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        1. 甲、乙、丙三瓶奶分別加入乳酸菌后,甲乙兩瓶密封,丙瓶敞開(kāi)。甲瓶加熱到100℃后再冷卻,然后均在室溫下放置12小時(shí),可以變成酸奶的是(   )
          A.甲B.乙C.丙D.甲和乙
          B

          試題分析:乳酸菌需要在適宜的溫度和無(wú)氧的環(huán)境條件下能將乳糖分解成乳酸,甲瓶加熱到100℃后,里面的乳酸菌被殺死了,不能變成酸奶,A、D不符合題意;乙瓶具備適宜的溫度和無(wú)氧的環(huán)境,乳酸菌能進(jìn)行發(fā)酵,產(chǎn)生乳酸,能變成酸奶,B符合題意;丙瓶敞口,不具備無(wú)氧的環(huán)境,不能形成酸奶,C不符合題意;故選B
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

          以下為“家庭制作甜酒”的制作環(huán)節(jié)(制作順序打亂,以下容器、毛巾等均要求消毒),請(qǐng)回答下列問(wèn)題。
          (1)將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯放入容器中蓋好,用毛巾包裹起來(lái)置入溫暖的地方 ③用涼開(kāi)水將糯米飯沖淋一次,冷卻到30℃ ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟
          (1)請(qǐng)寫(xiě)出制作甜酒的正確操作步驟:                 (用序號(hào)表示)
          (2)用涼開(kāi)水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是                          
          (3)釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn),這是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生                氣體,發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生氣體,還產(chǎn)生了                               。
          (4)有一位同學(xué)按工序制作甜酒,幾天后,發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了,甜酒又沒(méi)制出來(lái)。他沒(méi)有成功的原因可能是                                              (答出一條即可)。

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          制作面包時(shí)加入一些酵母菌,其目的是
          A.使面包香甜可口B.使面包顏色鮮艷
          C.增加面包的營(yíng)養(yǎng)素D.使面包松軟多孔

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          一部《大長(zhǎng)今》使韓國(guó)泡菜廣為人知。泡菜制作過(guò)程中利用的微生物是(   )
          A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          饅頭、面包松軟多孔,制作時(shí)主要與下列哪種生物有關(guān)……………(    )
          A.酵母菌B.青霉C.曲霉D.乳酸茵

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(     )
          A.可樂(lè)B.牛奶C.啤酒D.果汁

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          下列現(xiàn)象與活動(dòng),與真菌無(wú)關(guān)的是
          A.制作醬油B.發(fā)面蒸饅頭
          C.臟衣服受潮發(fā)霉D.幼兒患手足口病

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          有些(   )可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì),這些物質(zhì)稱為抗生素。
          A.細(xì)菌B.真菌C.病毒D.細(xì)菌和真菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:讀圖填空題

          蒸熟的饅頭松軟多孔,是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了酵母菌,使面粉發(fā)酵產(chǎn)生______氣體遇熱膨脹的緣故。

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          同步練習(xí)冊(cè)答案