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          甲、乙、丙三瓶奶分別加入乳酸菌后，甲乙兩瓶密封，丙瓶敞開。甲瓶加熱到100℃后再冷卻，然后均在室溫下放置12小時，可以變成酸奶的是（   ）
          A．甲B．乙C．丙D．甲和乙
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：乳酸菌需要在適宜的溫度和無氧的環(huán)境條件下能將乳糖分解成乳酸，甲瓶加熱到100℃后，里面的乳酸菌被殺死了，不能變成酸奶，A、D不符合題意；乙瓶具備適宜的溫度和無氧的環(huán)境，乳酸菌能進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，能變成酸奶，B符合題意；丙瓶敞口，不具備無氧的環(huán)境，不能形成酸奶，C不符合題意；故選B
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          以下為“家庭制作甜酒”的制作環(huán)節(jié)（制作順序打亂，以下容器、毛巾等均要求消毒），請回答下列問題。
          （1）將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃ ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟
          （1）請寫出制作甜酒的正確操作步驟：                 （用序號表示）
          （2）用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是                          。
          （3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生                氣體，發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了                               。
          （4）有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒又沒制出來。他沒有成功的原因可能是                                              （答出一條即可）。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作面包時加入一些酵母菌，其目的是
          A．使面包香甜可口B．使面包顏色鮮艷
          C．增加面包的營養(yǎng)素D．使面包松軟多孔
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知。泡菜制作過程中利用的微生物是（   ）
          A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          饅頭、面包松軟多孔，制作時主要與下列哪種生物有關(guān)……………(    )
          A．酵母菌B．青霉C．曲霉D．乳酸茵
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(     )
          A．可樂B．牛奶C．啤酒D．果汁
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列現(xiàn)象與活動，與真菌無關(guān)的是
          A．制作醬油B．發(fā)面蒸饅頭
          C．臟衣服受潮發(fā)霉D．幼兒患手足口病
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有些（   ）可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為抗生素。
          A．細(xì)菌B．真菌C．病毒D．細(xì)菌和真菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)楹兔鏁r加入了酵母菌，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生______氣體遇熱膨脹的緣故。
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案