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        1. 【題目】乳制品加工廠制作酸奶使用的菌種是( 。

          A.曲霉菌B.青莓菌C.酵母菌D.乳酸菌

          【答案】D

          【解析】

          微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,做面包用酵母菌等。

          A.制醬油等可用到曲霉菌,A不合題意。

          B.利用青霉可以提取出青霉素,B不符合題意。

          C.利用酵母菌可釀酒、制饅頭和面包,C不合題意。

          D.利用乳酸菌可制酸奶、泡菜,D合題意。

          練習(xí)冊系列答案
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          B.合理密植,適當(dāng)澆灌

          C.夜間盡量提高棚內(nèi)溫度

          D.適當(dāng)增加大棚內(nèi)二氧化碳濃度

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          同步練習(xí)冊答案