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          【題目】豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是
          A．發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
          B．發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通
          C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的
          D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】A
          【解析】
          試題分析：微生物的發(fā)酵需要適宜的溫度，除了提供適宜的溫度外，還要注意其他條件，如密封、滅菌等，A正確；大多數(shù)霉菌的生長(zhǎng)繁殖發(fā)酵是需要氧氣的，可以提供氧氣，但不能讓空氣流通，空氣中有雜菌、真菌的孢子、霉菌等會(huì)使發(fā)酵失敗，B錯(cuò)誤；制作豆腐乳要用到霉菌，不是酵母菌，C錯(cuò)誤；制作豆腐乳之前要先把豆腐高溫煮沸滅菌，然后降溫冷卻后再用，D錯(cuò)誤。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】不是生物對(duì)環(huán)境適應(yīng)現(xiàn)象的是
          A. 竹節(jié)蟲(chóng)與竹枝相似的體形
          B. 蚯蚓在土壤里活動(dòng)，可使土壤疏松
          C. 北雁南飛
          D. 沙漠中的植物有著非常發(fā)達(dá)的根系
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】鳥(niǎo)卵的卵細(xì)胞是（ ）
          A．整個(gè)鳥(niǎo)卵  B．胚盤(pán)、卵黃和卵黃膜
          C．卵黃和卵黃膜   D．卵黃
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】青蛙的發(fā)育方式是（ ）
          A．完全變態(tài)發(fā)育 B．變態(tài)發(fā)育
          C．不完全變態(tài)發(fā)育  D．兩棲發(fā)育
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)開(kāi)始消化的部位依次是（ ）
          A．胃、小腸、口腔 B．口腔、胃、小腸
          C．口腔、小腸、胃 D．胃、口腔、小腸
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】“鳥(niǎo)類(lèi)的黑手黨”——杜鵑，將自己的卵產(chǎn)到別的小鳥(niǎo)巢中，小鳥(niǎo)辛勤地為杜鵑孵卵并精心喂食杜鵑的雛鳥(niǎo)。對(duì)小鳥(niǎo)這種行為的解釋?zhuān)_的是
          ①是先天性行為  ②是學(xué)習(xí)行為 ③是由遺傳因素決定的 ④是由環(huán)境因素決定的
          A．①③   B．②④   C．①④  D．②③ 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】小強(qiáng)在顯微鏡下觀察到了洋蔥表皮細(xì)胞后，興奮地向同學(xué)描述，并把顯微鏡輕輕挪動(dòng)給同組同學(xué)，但別人卻看不清物像。你認(rèn)為最可能的原因是
          A．沒(méi)有調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋 B．光圈的大小改變了
          C．顯微鏡的物鏡轉(zhuǎn)換了 D．射入光線(xiàn)發(fā)生改變
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人的腳趾之間經(jīng)常發(fā)生奇癢，甚至發(fā)生潰爛，有可能感染了（ ）
          A．寄生蟲(chóng)   B．細(xì)菌 C．真菌 D．病毒
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關(guān)于單細(xì)胞生物的敘述中，不正確的是（ ）
          A．不能完成呼吸、生殖等復(fù)雜的生命活動(dòng)
          B．能夠獨(dú)立生活
          C．能夠趨利避害、適應(yīng)環(huán)境
          D．整個(gè)生物體只有一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成
          

			
          

			
          
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