| 試管 | 加入物質(zhì) | 溫度 | 加入碘液 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 淀粉糊+唾液 | 37℃ | 不變藍(lán) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 淀粉糊+唾液 | 0℃ | 變藍(lán) 分析：此題考查的唾液淀粉酶對淀粉的消化以及影響酶的活性的條件． 解答：解：酶的活性受溫度和PH值的影響．食物的消化主要與消化酶有關(guān)，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過高或過低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的溫度，此時唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)．1號和2號試管形成對照實(shí)驗，對照組是1號試管，實(shí)驗組是2號試管，實(shí)驗的變量是溫度，其它條件相同，1號試管滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2號試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度． 故選B． 點(diǎn)評：不同的消化酶，活性的發(fā)揮的適宜溫度不同，此外消化酶的活性還受PH值的影響． 
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 世紀(jì)百通期末金卷系列答案
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