Question

（2011?漳州）有些不法商販?zhǔn)褂梅欠ㄌ砑觿┥�產(chǎn)豆芽，長(zhǎng)期食用這種“毒豆芽”會(huì)導(dǎo)致疾�。�聰明的你何不動(dòng)手培養(yǎng)“放心豆芽”，步驟如下：①挑選粒大飽滿的黃豆；②在水里浸泡一夜；③將黃豆置于籃中；④放在20～30℃的環(huán)境中；⑤蓋上濕布，每天澆兩次水，培養(yǎng)4～5天． 請(qǐng)回答：
（1）步驟

①

（填序號(hào)）體現(xiàn)了種子萌發(fā)需要充足的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備．步驟④能為種子的萌發(fā)提供適宜的

溫度

．
（2）一公斤黃豆可以長(zhǎng)成約十公斤豆芽，其增加的重量主要來自于

水分

（選填“水分”或“有機(jī)物”）．
（3）下列符合食品安全的做法是

D

．
A．食用過期食品           B．食用發(fā)芽馬鈴薯
C．購(gòu)買未經(jīng)檢疫的豬肉     D．不吃發(fā)霉的花生．

Answer 1

分析：本題重點(diǎn)考查探究實(shí)驗(yàn)的變量的惟一性，種子萌發(fā)的條件、水和無機(jī)鹽的運(yùn)輸、光合作用制造有機(jī)物、食品安全等知識(shí)．據(jù)此可以解答本題．

解答：解：（1）種子萌發(fā)的外部條件是：適宜的溫度、一定的水分、充足的空氣；自身?xiàng)l件是種子的胚是完整的，活的，并且已經(jīng)過了休眠期．步驟①挑選粒大飽滿的黃豆，體現(xiàn)了種子萌發(fā)需要充足的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備．步驟④放在20～30℃的環(huán)境中能為種子的萌發(fā)提供適宜的溫度．
（2）生物呼吸作用的表達(dá)式為：有機(jī)物+氧→二氧化碳+水+能量，為生物的基本特征，黃豆在萌發(fā)的過程中，要進(jìn)行呼吸作用，消耗黃豆體內(nèi)的有機(jī)物，而在此過程中由于不含葉綠素?zé)o法進(jìn)行光合作用，所以黃豆體內(nèi)的有機(jī)物會(huì)減少，因此一公斤黃豆可以長(zhǎng)成約十公斤豆芽，其增加的重量主要是由黃豆到豆芽的過程中吸收大量的水．
（3）食品安全是指：購(gòu)買安全食品、防止食品污染、預(yù)防食物中毒．包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品．在購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．所以符合食品安全的做法是選項(xiàng)D
故答案為：（1）①溫度     （2）水分     （3）D

點(diǎn)評(píng)：此類題目綜合性強(qiáng)，有一定的難度，解答的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)．