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          （2013?宜城市模擬）夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是
          抑制細菌的生長與繁殖
          抑制細菌的生長與繁殖
          ．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．
          解答：解：食物腐敗變質(zhì)是由于細菌、真菌等微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．用保鮮膜蓋好，目的是隔絕空氣，避免空氣中的細菌進入食物；又能減少食物與氧氣的接觸，保鮮膜內(nèi)氧氣少，不利于好氧性細菌的生長繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．
          故答案為：抑制細菌的生長與繁殖
          點評：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖．食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?宜城市模擬）如果在顯微鏡的視野中看到的像位于視野的右下方，怎樣移動載玻片，才可以使像位于視野的中央？（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?宜城市模擬）讀圖并回答問題：

          （1）B系統(tǒng)吸收的營養(yǎng)物質(zhì)中，
          糖類
          糖類
          是人體最重要的供能物質(zhì)，這種物質(zhì)是在
          小腸
          小腸
          （填器官名稱）中被吸收的．
          （2）F的形成主要包括
          腎小球和腎小囊的過濾作用
          腎小球和腎小囊的過濾作用
            和
          腎小管的重吸收作用
          腎小管的重吸收作用
          兩個生理過程．
          （3）與C1相比，C2中的
          二氧化碳
          二氧化碳
          氣體增多．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?宜城市模擬）有些對胃具有較大刺激的藥物常裝在用淀粉制成的膠囊中．原因主要是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?宜城市模擬）以下是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設(shè)計的實驗，請分析并回答：實驗設(shè)計如下：
          1號試管：饅頭屑加2毫升唾液，充分攪拌，37℃水浴10分鐘
          2號試管：饅頭屑加2毫升清水，充分攪拌，37℃水浴10分鐘
          （1）1號試管和2號試管這組對照試驗，變量是
          唾液
          唾液
          ．
          （2）除了變量以外，其它條件都必須相同嗎？
          是
          是

          （3）把試管入37℃溫水中10分鐘的目的是
          模擬人口腔的溫度
          模擬人口腔的溫度
          ．
          （4）滴加碘液后，沒有變藍的是
          1
          1
          號試管．
          （5）上題試管中物質(zhì)沒有變藍色的原因是
          淀粉被唾液分解了
          淀粉被唾液分解了
          ．
          

			
          

			
          
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