Question

【題目】健康的關(guān)鍵在于平衡膳食，為此，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分5類：①面包、谷類；②家禽、魚(yú)肉類；③蔬菜、水果類；④油脂類；⑤奶、豆及制品類。并形象地設(shè)計(jì)成如下“平衡膳食寶塔”（如下圖）提倡每天均衡地吃這5類食物，以免營(yíng)養(yǎng)不良或過(guò)剩。

（1）請(qǐng)根據(jù)合理膳食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理搭配，將這5類食物填入下圖：

______

（2）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第______________，_______________的食物。

（3）李伯伯近期患冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第___________層的食物，適當(dāng)多吃第_____________層的食物。

Answer 1

【答案】 ④⑤②③① 蛋白質(zhì) ② ⑤ 一 四

【解析】（1）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來(lái)，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供能量；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三四層主要提供蛋白質(zhì)，如家禽、魚(yú)肉類、奶、豆及制品類；五層為油脂類，主要提供脂肪。
（2）蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，青少年是長(zhǎng)身體的重要時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大。
（3）冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化引起的，飲食中應(yīng)減少第五層的油脂類的攝入，多吃第二層的蔬菜、水果等。