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        1. 【題目】下列哪一過(guò)程與發(fā)酵無(wú)關(guān)?( )

          A.果酒暴露在空氣中變酸 B.水果放久了有酒味

          C.酒的釀制 D.青菜的鹽漬

          【答案】D

          【解析】

          試題分析:發(fā)酵現(xiàn)象在食品的制作中的應(yīng)用十分廣泛,果酒暴露在空氣中變酸,是因?yàn)榭諝庵械娜樗峋l(fā)酵產(chǎn)生乳酸,從而使得酒出現(xiàn)酸味蘋(píng)果放爛了散發(fā)出酒味,是因?yàn)榭諝庵械慕湍妇l(fā)酵分解蘋(píng)果中糖產(chǎn)生了酒精和二氧化碳的結(jié)果釀酒要用到酒曲,酒曲的主要成分是酵母菌,在無(wú)氧的條件下,酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳,青菜的鹽漬是在青菜上撒上鹽,使其失水,滲出青菜中的水分,與發(fā)酵無(wú)關(guān),故選D。

          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】下列哪項(xiàng)是人類(lèi)活動(dòng)破壞生態(tài)環(huán)境的實(shí)例

          A過(guò)度放牧 B亂砍濫伐森林

          C捕殺鳥(niǎo)類(lèi) D以上都是

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】細(xì)胞體積的增大主要是細(xì)胞的分裂的結(jié)果。

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】在草→食草昆蟲(chóng)→蜘蛛→蟾蜍→蛇→貓頭鷹這條食物鏈中,假設(shè)流經(jīng)這條食物鏈的總能量為100%,按傳遞率20%計(jì)算,蟾蜍和貓頭鷹所得能量最多分別是

          A. 20%和2% B. 0.8%和0.32%

          C. 4%和0.8% D. 0.8%和0.032%

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】在日常生活中,肉類(lèi)和雞蛋的價(jià)格比糧食和蔬菜高,從生物學(xué)的觀(guān)點(diǎn)看,這是由于( )

          A.動(dòng)物飼養(yǎng)麻煩、花功夫多、投資大

          B.動(dòng)物性食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

          C.食物鏈延長(zhǎng),能量流失多,動(dòng)物性食品成本高

          D.植物栽培比較容易

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】圖為肺的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖,圖中所示肺泡外包圍著毛細(xì)血管,肺泡壁和毛細(xì)血管壁都很薄,由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這有利于( 。

          A.肺與外界的氣體交換
          B.肺泡與血液間的氣體交換
          C.氣體在血液中的運(yùn)輸
          D.血液與組織細(xì)胞間的氣體交換

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】下表是某人的血漿、原尿、尿液成分的比較(單位:g/mL)。從圖表中可知成分1是

          成分

          蛋白質(zhì)

          葡萄糖

          無(wú)機(jī)鹽

          尿素

          1

          95

          0.00

          0.00

          1.50

          2.00

          2

          90

          7.00

          0.10

          0.72

          0.03

          3

          99

          0.00

          0.10

          0.72

          0.03

          A. 血漿 B. 原尿 C. 尿液 D. 血漿和尿液

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】青蛙的生殖和發(fā)育特征是

          A. 雌雄異體,體內(nèi)受精 B. 雌雄同體,體外受精

          C. 體外受精,幼體體內(nèi)發(fā)育 D. 體外受精,幼體水中發(fā)育

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】生態(tài)系統(tǒng)的成分中,其中主要成分是 , 直接或間接依賴(lài)綠色植物生存的成分是 , 把有機(jī)物歸還無(wú)機(jī)環(huán)境的成分是

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          同步練習(xí)冊(cè)答案