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        1. 泡菜、面包制作過程中,利用的微生物分別是
          A.乳酸菌、酵母菌B.醋酸桿菌、酵母菌
          C.乳酸菌、霉菌D.醋酸桿菌、霉菌
          A
          微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義,如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味,可見A符合題意.故選:A
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          相關(guān)習題

          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是
          A.酵母菌B.枯草桿菌C.乳酸菌D.青霉

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          蒸饅頭時,為使饅頭暄軟多孔,要向面團中加入一些:
          A.乳酸細菌B.酵母菌C.青霉D.曲霉

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          制作饅頭要用一種微生物,它是(   )
          A.乳酸桿菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          釀酒所需要的生物是
          A.醋酸菌B.酵母菌
          C.青霉菌D.枯草桿菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          青霉素對下列哪一種疾病會有很好的療效?( 。
          A.流感B.艾滋病C.扁桃體發(fā)炎D.水痘

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          引起玉米黑粉病的微生物是( 。
          A.霉菌B.細菌C.真菌D.放線菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:填空題

          為下列生產(chǎn)應用填入與其相關(guān)的微生物的序號.(注意:請?zhí)钚蛱枺?br>①醋酸菌②酵母菌③乳酸菌.
          制作面包______制作泡菜______制醋______生產(chǎn)啤酒______.

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          下列關(guān)于生物圈中綠色植物的敘述,錯誤的一項是( 。
          A.生物圈中的綠色植物可分為藻類、苔蘚、蕨類和種子植物四大類群
          B.海帶和衣藻同屬于藻類植物的主要原因是都沒有根、莖和葉的分化
          C.苔蘚植物的主要特征是一般具有莖和葉,能夠產(chǎn)生孢子
          D.蕨類植物比苔蘚植物高大的原因是蕨類植物有形成層

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