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        1. (2009?濱州)某校生物科技活動(dòng)小組,在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí),進(jìn)行了以下四種處理:
          ①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌;
          ④將饅頭碎屑與唾液放入4號(hào)試管中不攪拌;
          (其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用,第②③④種處理都是①的對(duì)照實(shí)驗(yàn).)
          請(qǐng)利用你所學(xué)的知識(shí),分析并回答:
          (1)以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應(yīng)當(dāng)
          相同
          相同

          (2)當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí),應(yīng)選取
          ①、④
          ①、④
          兩種處理為對(duì)照實(shí)驗(yàn).
          (3)①與②進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)是為了探究
          唾液
          唾液
          的作用.
          (4)將①和②兩個(gè)試管放在相當(dāng)于人體體溫
          37
          37
          ℃的溫水中保持約5分鐘,然后同時(shí)取出兩個(gè)試管冷卻.再分別往冷卻后的兩個(gè)試管里各滴入2滴碘液并搖勻,這時(shí)可以看到試管內(nèi)顏色的變化:①號(hào)試管內(nèi)
          不變藍(lán)
          不變藍(lán)
          ,原因是
          淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
          淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
          ;②號(hào)試管內(nèi)
          變藍(lán)色
          變藍(lán)色
          ,原因是
          清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用,試管中含有淀粉
          清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用,試管中含有淀粉

          (5)以上②③④三種處理中,哪種處理不妥,請(qǐng)回答并糾正:
          第③種處理不當(dāng),把“不攪拌”變成充分?jǐn)嚢?/div>
          第③種處理不當(dāng),把“不攪拌”變成充分?jǐn)嚢?/div>.
          分析:在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同以外,其它條件都相同的實(shí)驗(yàn),叫對(duì)照實(shí)驗(yàn);對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置,要注意只能有一個(gè)變量,即對(duì)照實(shí)驗(yàn)的單一變量原則.
          解答:解:(1)對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同之外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn).其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量,變量是唯一的.因此以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應(yīng)當(dāng)相同. 
          (2)當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí),在該實(shí)驗(yàn)中對(duì)饅頭碎屑與唾液是否攪拌為唯一變量,故選①、④兩種處理為對(duì)照實(shí)驗(yàn).
          (3)①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢,②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁晃ㄒ坏淖兞渴怯袩o(wú)唾液.因此①與②進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)是為了探究唾液對(duì)淀粉的消化作用.
          (4)酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度,高溫、低溫都會(huì)抑制酶的活性,因此將①和②兩個(gè)試管放在相當(dāng)于人體體溫37℃的溫水中保持約5分鐘,然后同時(shí)取出兩個(gè)試管冷卻.再分別往冷卻后的兩個(gè)試管里各滴入2滴碘液并搖勻,這時(shí)可以看到試管內(nèi)顏色的變化:①號(hào)試管中加入了唾液,淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖,滴加碘液后不變藍(lán);②號(hào)試管中加入的是清水,清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用,淀粉沒(méi)有被分解,因此滴加碘液后變藍(lán)色.
          (5)由題干可知第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用,第②③④種處理都是①的對(duì)照實(shí)驗(yàn).而對(duì)照實(shí)驗(yàn)是唯一變量實(shí)驗(yàn).而①、③有兩個(gè)變量(饅頭碎屑與饅頭塊、充分?jǐn)嚢枧c不攪拌)不是對(duì)照實(shí)驗(yàn).因此以上②③④三種處理中,第③種處理不當(dāng),把“不攪拌”變成充分?jǐn)嚢;這樣就形成了以饅頭塊與饅頭碎屑為唯一變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn),可以探究牙齒的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用.
          故答案為:(1)相同   
          (2)①、④
          (3)唾液    
          (4)37; 不變藍(lán);淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了;變藍(lán)色;清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用,試管中含有淀粉
          (5)第③種處理不當(dāng),把“不攪拌”變成充分?jǐn)嚢?/div>
          點(diǎn)評(píng):通過(guò)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn),探究了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用,在實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)中,一定要注意變量的控制.
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