Question

某同學(xué)做了圖所示的實(shí)驗(yàn)． 向1號(hào)、2號(hào)試管中各加入2毫升漿糊；向1號(hào)試管中加入2毫升清，2號(hào)試管中加入2毫升唾液．將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答問題

（1）該實(shí)驗(yàn)是觀察

唾液

對(duì)

淀粉

的消化作用．
（2）如圖燒杯中的1號(hào)、2號(hào)試管適宜放置在

37

℃的溫水中效果最好．該同學(xué)將試管放入溫水中的目是

唾液淀粉酶在37℃時(shí)作用最好

．此實(shí)驗(yàn)應(yīng)用了

對(duì)照

的實(shí)驗(yàn)方法．10分鐘后，滴加碘液后2支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號(hào)試管

變藍(lán)

，原因是

淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．

2號(hào)試管

不變藍(lán)

，原因是

淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖

．
（3）1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起

對(duì)照

作用．該實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組是

1號(hào)

，該實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)組是

2號(hào)

．
（4）如果將水換成70度，兩只試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是，1號(hào)試管顏色

藍(lán)色

，2號(hào)試管顏色

藍(lán)色

．
（5）該實(shí)驗(yàn)探究的問題是

唾液對(duì)淀粉的消化作用

．

Answer 1

分析：此題考查的是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化的實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．解答時(shí)結(jié)合圖示從確定實(shí)驗(yàn)變量、對(duì)照實(shí)驗(yàn)等方面切入．

解答：解：（1）含有唾液的2號(hào)試管，顏色不變藍(lán)，說明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（2）唾液淀粉酶在37℃時(shí)作用最好，所以唾液淀粉酶發(fā)揮高效的催化能力需要適宜的溫度．
1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，2號(hào)試管中顏色不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖，說明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．1號(hào)試管中顏色變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．
（3）、（5）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液，1號(hào)試管和2號(hào)試管形成了以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，2號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組，1號(hào)試管是對(duì)照組，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（4）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，高溫會(huì)抑制酶的活性，將實(shí)驗(yàn)裝置放在70℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，2號(hào)試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個(gè)試管中的液體都會(huì)變藍(lán)色．
故答案為：（1）唾液；淀粉（2）37；唾液淀粉酶在37℃時(shí)作用最好；對(duì)照；變藍(lán)；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；不變藍(lán)；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖（3）對(duì)照；1號(hào)；2號(hào)（4）藍(lán)色；藍(lán)色（5）唾液對(duì)淀粉的消化作用

點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用，水對(duì)淀粉沒有消化作用．