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				酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)（ ）
          A．酵母菌
          B．霉菌
          C．醋酸桿菌
          D．乳酸菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】分析：根據(jù)乳酸發(fā)酵的原理進(jìn)行分析回答．
          解答：解：乳酸發(fā)酵是利用乳酸菌對(duì)某些食品原料進(jìn)行發(fā)酵制作食品的一種技術(shù)．酸奶就是利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)制成的一種乳酸飲品，乳酸菌在適宜的溫度和無(wú)氧的條件下回大量繁殖，將牛奶中乳糖等分解或轉(zhuǎn)化為乳酸，從而制得了酸奶．
          故選：D
          點(diǎn)評(píng)：乳酸發(fā)酵必須在無(wú)氧和適宜的溫度下才可以制得酸奶．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          （2008?唐山）酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：2013屆湖南保靖縣民族中學(xué)八年級(jí)下學(xué)期5月月考生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)
          


          A.酵母菌        B.乳酸菌        C.醋酸桿菌      D.霉菌
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：2011-2012學(xué)年四川省成都市鐵路中學(xué)八年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)（ ）
          A．酵母菌
          B．霉菌
          C．醋酸桿菌
          D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：2008年河北省唐山市中考生物試卷（二）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)（ ）
          A．酵母菌
          B．霉菌
          C．醋酸桿菌
          D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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