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        1. (2009?湘潭)取一塊饅頭放在口里咀嚼,細(xì)細(xì)品味時(shí),會(huì)嘗出一些甜味來(lái),并且會(huì)越嚼越甜.這與饅頭中淀粉在口腔里的變化有關(guān).某實(shí)驗(yàn)小組將少許饅頭切碎,平均分成A、B兩份,作如圖處理.請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答問(wèn)題:
          (1)如果將1、2號(hào)試管置于37℃的水中保溫10分鐘后取出,再向兩試管內(nèi)滴加碘液,不變藍(lán)色的是
          號(hào)試管.
          (2)如果將1、2號(hào)試管置于加了冰塊的水中10分鐘后取出,再向兩試管內(nèi)滴加碘液,則會(huì)變藍(lán)色的是
          ①、②號(hào)試管
          ①、②號(hào)試管

          (3)從上可知:淀粉在口腔中可以被
          唾液
          唾液
          消化,而且其消化過(guò)程受
          溫度
          溫度
          的影響.
          (4)你認(rèn)為能表示淀粉在消化道內(nèi)被消化的情況是圖
          B
          B

          分析:分析題意可知:該實(shí)驗(yàn)小組以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用,實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼,充分?jǐn)嚢枋悄M舌的攪拌.實(shí)驗(yàn)的第一步和第二步中的①號(hào)試管也以溫度為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn),目的是探究溫度對(duì)消化酶活性的影響.
          解答:解:(1)淀粉遇碘變藍(lán)色,這是淀粉的特性;①號(hào)試管中加入的是唾液,唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵谔?hào)試管中加入的是清水,清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用;因此將①、②號(hào)試管置于37℃的水中保溫10分鐘后,再向兩試管內(nèi)滴加碘液,不變藍(lán)色的是①號(hào)試管,變藍(lán)色的是②號(hào)試管.
          (2)消化酶的催化活性受溫度的影響,低溫會(huì)抑制消化酶的催化作用,高溫會(huì)破壞酶的活性;因此將1、2號(hào)試管置于加了冰塊的水中10分鐘后取出,由于試管內(nèi)的淀粉都沒(méi)有被分解,滴加碘液后①、②號(hào)試管都會(huì)變藍(lán)色.
          (3)比較①、②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知:口腔中的唾液對(duì)淀粉有消化作用,比較第一步與第二步的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知:低溫會(huì)抑制唾液淀粉酶的催化作用.
          (4)淀粉在消化道內(nèi)被消化的過(guò)程是:淀粉的消化從口腔開(kāi)始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)的酶,因此,淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖;即口腔能夠初步消化淀粉,在小腸里淀粉被徹底消化;因此能表示淀粉在消化道內(nèi)被消化的情況是圖B.
          故答案為:(1)①
          (2)①、②號(hào)試管
          (3)唾液;溫度
          (4)B
          點(diǎn)評(píng):解答該類(lèi)題的關(guān)鍵是要找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)和相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)變量.
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