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        1. 下圖中,能正確反映酵母菌在不同環(huán)境溫度下發(fā)酵時,單位時間內(nèi)產(chǎn)酒量變化的曲線是( 。
          A、精英家教網(wǎng)B、精英家教網(wǎng)C、精英家教網(wǎng)D、精英家教網(wǎng)
          分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義,制酒要用到酵母菌,據(jù)此答題.
          解答:解:釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,酵母菌的生活需要適宜的溫度,過低會抑制酵母菌的生長和繁殖,影響發(fā)酵.因此在適當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi),隨著溫度的升高,酵母菌的活性增強,利于發(fā)酵,產(chǎn)生較多的酒精,但隨著溫度的繼續(xù)升高,超過了酵母菌的最適宜溫度,溫度過高會抑制酵母菌的活性,直至殺死酵母菌,產(chǎn)酒量會慢慢降低.可見C正確,符合題意.
          故選:C
          點評:這部分內(nèi)容在考試中經(jīng)常出現(xiàn),注意理解是關(guān)鍵.
          練習(xí)冊系列答案
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          下圖中,能正確反映酵母菌發(fā)酵時,產(chǎn)酒量隨環(huán)境溫度變化的曲線是

           

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          下圖中,能正確反映酵母菌在不同環(huán)境溫度下發(fā)酵時,單位時間內(nèi)產(chǎn)酒量變化的曲線是
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          A.
          B.
          C.
          D.

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          下圖中,能正確反映酵母菌發(fā)酵時,產(chǎn)酒量隨環(huán)境溫度變化的曲線是
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          A.
          B.
          C.
          D.

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          下圖中,能正確反映酵母菌發(fā)酵時,產(chǎn)酒量隨環(huán)境溫度變化的曲線是

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