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          【題目】將少量雞蛋清放入小燒杯里，加入適量的開水，并輕輕攪拌．小燒杯中出現(xiàn)的現(xiàn)象是（ ）
          A.有藍紫色沉淀
          B.有白色沉淀
          C.“油滴”漂浮在水面
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】B
          【解析】解：雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，在高溫條件下，它會因變性而凝固成塊狀，因此如果加入適量的開水，則會變成白色絮狀物，蛋白質(zhì)變性這種變化是不可逆的．
          故選：B
          【考點精析】關(guān)于本題考查的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，需要了解富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉才能得出正確答案．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】蟋蟀的發(fā)育要經(jīng)過卵、若蟲、成蟲三個時期，這種發(fā)育過程稱為（ ）
          A．完全變態(tài) B．不完全變態(tài) C．變態(tài)發(fā)育 D．不變態(tài)發(fā)育
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】用顯微鏡低倍鏡觀察洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片過程中，若要調(diào)節(jié)視野亮度，需要調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)是（ ）
          A.轉(zhuǎn)換器、目鏡
          B.反光鏡、遮光器
          C.遮光器、轉(zhuǎn)換器
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】只有糖類能為人體生命活動提供能量。（ ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列有關(guān)實驗探究的描述不正確的是（　　）
          A. 葉橫切徒手切片須用一塊刀片緩慢切割 B. 測種子發(fā)芽率可采用抽樣檢測的方法
          C. 口腔上皮細胞取材部位是口腔內(nèi)側(cè)壁 D. 燃燒的蠟燭放入萌發(fā)的種子瓶中立刻熄
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】某城市的空氣污染指數(shù)為78，表明該城市的空氣質(zhì)量為（　�。�
          A. 優(yōu) B. 良好 C. 輕度污染 D. 嚴重污染
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖所示植物的結(jié)構(gòu)中，屬于組織的是（ ）
          A.
          B.
          C.
          D.
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】無性生殖與有性生殖的本質(zhì)區(qū)別是（ ）
          A．能否由母體直接產(chǎn)生新個體
          B．能否進行細胞分裂
          C．能否形成生殖細胞
          D．有無兩性生殖細胞的形成和結(jié)合
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖所示，下列四種細胞的敘述中，不正確的是（ ）

          A.都是細胞分化的結(jié)果
          B.都有細胞壁、細胞膜和細胞核
          C.都有線粒體，能進行呼吸作用
          D.不同形態(tài)的細胞適應(yīng)不同的功能
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案