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        1. (2013?百色一模)細菌、真菌在人們的生活中有重要作用,比如釀酒,做面包就用到( 。
          分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義,據(jù)此作答.
          解答:解:由分析可知,微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義,如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,制作醬油要用到曲霉,可見C符合題意.
          故選:C
          點評:了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應用,掌握常見的微生物與食品制作的例子,結合題意,靈活答題.
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