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          【題目】下列各項(xiàng)食品的制作過程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（ ）
          ①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤酸奶 ⑥火腿腸
          A.①③⑤
          B.②④⑥
          C.①④⑤
          D.③④⑤
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】C
          【解析】①米酒要用到酵母菌發(fā)酵， ④醋要用到霉菌和醋酸桿菌發(fā)酵， ⑤酸奶用到乳酸菌在無氧的條件下發(fā)酵產(chǎn)生，以上三種都屬于發(fā)酵技術(shù)，②葡萄干是通過晾曬減少水分達(dá)到延長食品保存時(shí)間的目的。③豆腐 、⑥火腿腸加工中進(jìn)行了高溫消毒滅菌處理，可見運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是①、④、⑤，故C符合題意。
          所以答案是：C
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人們用甘蔗、甜菜榨糖，糖分主要存在于細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的（ ）
          A.細(xì)胞膜
          B.細(xì)胞核
          C.液泡
          D.細(xì)胞壁
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】海帶、紫菜、石花菜等很多大型藻類植物是固著在海底巖石上生活，起固著作用的結(jié)構(gòu)在生物學(xué)上稱之為（ ）
          A.根
          B.不定根
          C.須根
          D.根狀物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下表中青春期身體和心理變化對應(yīng)錯(cuò)誤的是（ ）
          A. AB. BC. CD. D
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】線形動(dòng)物比扁形動(dòng)物復(fù)雜而且高等的地方是（ ）
          A.生殖器官發(fā)達(dá)
          B.消化管結(jié)構(gòu)簡單
          C.消化管前端有口后端有肛門
          D.身體大多細(xì)長，呈線形
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在我國西南地區(qū)的森林中分布著一種叫做跳舞草的植物，它能隨著悠揚(yáng)的音樂“翩翩起舞”，這個(gè)現(xiàn)象說明生物（ ）；
          A.需要營養(yǎng)
          B.能對外界的刺激作出反應(yīng)
          C.能生長和繁殖
          D.能進(jìn)行呼吸
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人的有耳垂與無耳垂是一對相對性狀，由一對基因控制。某家族該性狀的表現(xiàn)如下表所示，則下列判斷正確的是

          第一代
          第二代
          第三代
          家族成員
          祖父
          祖母
          父親
          母親
          兒子
          性狀
          有耳垂
          有耳垂
          有耳垂
          有耳垂
          無耳垂
          A. 祖父和祖母的基因組成一定相同
          B. 父親和母親的基因組成不一定相同
          C. 兒子的基因組成可以確定
          D. 父母親的第二個(gè)孩子有耳垂和無耳垂的幾率相等
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在生物的分類等級(jí)中，最大的和最小的分類單位分別是 （　�。�
          A.門 界
          B.界 科
          C.界 種
          D.綱 種
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】和是生態(tài)系統(tǒng)的重要功能。
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案