Question

【題目】暑假的一個星期三，剛上小學(xué)三年級的小明買了爸爸和媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，放在廚柜里，準(zhǔn)備周末和爸爸、媽媽一起上海邊玩的時候吃，沒想到周末拿出來一看，好多水果都爛了，還散發(fā)出一股酒味。請回答22-24題：

【1】圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是

A. A B. B C. C D. D

【2】腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是

A. 水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來

B. 有人不小心將酒精灑在了水果上

C. 細菌吃了水果，死亡后變成了酒精

D. 酵母菌使水果發(fā)酵，將水果中的成分轉(zhuǎn)化成酒精

【3】小明若想使水果保存較長的時間不腐爛，比較好的方法是

A. 放入冰箱中 B. 用保鮮膜包好并放入冰箱中

C. 放在餐桌上 D. 用保鮮膜包好并放在餐桌上

Answer 1

【答案】

【1】 C

【2】 D

【3】 B

【解析】

從圖中根據(jù)我們所學(xué)的知識可以知道：圖中的A是細菌，B是曲霉，C是酵母菌，D是青霉。細菌都沒有成形的細胞核。

【1】A、沒有成形的細胞核，是細菌；B、孢子囊成放射狀或球狀，是曲霉；C、有細胞核，有大液泡的單細胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成掃帚狀，是青霉；如圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是C酵母菌。

【2】腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有機物產(chǎn)生了酒精。

【3】水果的呼吸需要氧氣，用保鮮膜包好，隔絕了氧氣與水果的接觸，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，溫度低，抑制水果的呼吸作用，減少有機物的消耗，延長了水果的保鮮期。因此小明若想使水果保存較長的時間不腐爛，比較好的方法是B．用保鮮膜包好并放入冰箱中。

解答此題的關(guān)鍵是注意食品保鮮的原理和生活中使用的方法以及發(fā)酵的原理。