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        1. 【題目】米飯是沒有甜味的,但在口腔中卻出現(xiàn)了甜味,原因是( )

          A、米飯中的糖類變成了氨基酸 B、米飯中的糖類變成了麥芽糖

          C、米飯中的糖類變成了葡萄糖 D、米飯中的糖類變成了甘油

          【答案】B

          【解析】

          試題分析:唾液中含有淀粉酶,它是一種消化液,將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖,麥芽糖有甜味。

          練習冊系列答案
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          b腌制法

          C袋裝牛奶

          c曬制法、煙熏法

          D果脯

          d巴氏消毒法

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          e滲透保存法

          F肉類罐頭

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          C.合理膳食,葷素搭配 D.不吃早餐,吃好午餐和晚餐

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