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          你在探究“饅頭在口腔中的變化”這一實驗中，口中咀嚼饅頭，饅頭變甜主要是因為饅頭中的淀粉在______的作用下部分轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          米飯和饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味．
          故答案為：唾液淀粉酶．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          一實驗小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學(xué)分別對饅頭做了以下處理：
          他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

          （1）媛媛同學(xué)做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學(xué)做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學(xué)的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應(yīng)如何改正．
          將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進行攪拌
          將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進行攪拌
          ．
          （2）立偉同學(xué)的實驗是為了探究
          唾液
          唾液
          的作用，實驗中的變量是：
          唾液
          唾液
          ；小娟同學(xué)的實驗是為了探究
          牙齒
          牙齒
          的作用，實驗中的變量是：
          饅頭塊
          饅頭塊
          ；天天同學(xué)的實驗是為了探究
          舌
          舌
          的作用，實驗中的變景是：
          攪拌
          攪拌
          ．
          （3）實驗完成后，小娟想：唾液到達胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學(xué)交流后，他們做出這樣的假設(shè)：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設(shè)計實驗幫他們證明假設(shè)是否成立．你的實驗設(shè)計是：
          ①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
          ①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2005?南充）你在探究“饅頭在口腔中的變化”這一實驗中，口中咀嚼饅頭，饅頭變甜主要是因為饅頭中的淀粉在
          唾液淀粉酶
          唾液淀粉酶
          的作用下部分轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2009-2010學(xué)年北京師大附屬實驗中學(xué)七年級（下）期中生物試卷（解析版）
				題型：解答題
			
          

						
          一實驗小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學(xué)分別對饅頭做了以下處理：
          他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

          （1）媛媛同學(xué)做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學(xué)做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學(xué)的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應(yīng)如何改正．______．
          （2）立偉同學(xué)的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；小娟同學(xué)的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；天天同學(xué)的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變景是：______．
          （3）實驗完成后，小娟想：唾液到達胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學(xué)交流后，他們做出這樣的假設(shè)：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設(shè)計實驗幫他們證明假設(shè)是否成立．你的實驗設(shè)計是：______．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2005年四川省南充市中考生物試卷（課改實驗區(qū)）（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          你在探究“饅頭在口腔中的變化”這一實驗中，口中咀嚼饅頭，饅頭變甜主要是因為饅頭中的淀粉在    的作用下部分轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案