Question

（2005?廈門(mén)）高壓鍋是應(yīng)用液體沸點(diǎn)會(huì)隨著氣壓增大而升高的原理設(shè)計(jì)的．圖為水的沸點(diǎn)跟氣壓的關(guān)系圖象．已知高壓鍋蓋出氣孔的橫截面積為12mm²，限壓閥的質(zhì)量為84g．請(qǐng)你通過(guò)計(jì)算并對(duì)照?qǐng)D來(lái)判斷：用該高壓鍋燒水，水溫最高可以達(dá)到多少℃？（g取10N/kg，大氣壓值取1.0×10⁵Pa）

Answer 1

分析：（1）高壓鍋的原理：高壓鍋密封好，水沸騰時(shí)鍋內(nèi)氣壓增大，沸點(diǎn)升高，容易煮熟食物；
（2）知道限壓閥的質(zhì)量，可以求限壓閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓力，再利用壓強(qiáng)公式求限壓閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓強(qiáng)，加上外界大氣壓，得出鍋內(nèi)氣壓，從沸點(diǎn)-氣壓圖象上得出高壓鍋內(nèi)最高溫度；

解答：解：鍋內(nèi)氣壓等于一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓與限壓閥對(duì)氣體壓強(qiáng)之和，首先求出限壓閥對(duì)氣孔產(chǎn)生的壓強(qiáng)．
限壓閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓力：
F=G=mg=0.084kg×10N/kg=0.84N，
限壓閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓強(qiáng)：
P=

F

S

=

0.84N

1.2×10-5m2

=0.7×10⁵Pa，
鍋內(nèi)氣壓：
p′=1×10⁵Pa+0.7×10⁵Pa=1.7×10⁵Pa．
從沸點(diǎn)-氣壓圖象上得出高壓鍋內(nèi)溫度：t=116℃．
答：水溫最高可以達(dá)到116℃．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了學(xué)生對(duì)壓強(qiáng)公式的理解和運(yùn)用，會(huì)計(jì)算高壓鍋內(nèi)的氣壓、從沸點(diǎn)-氣壓圖象搜集信息，注意單位換算．