Question

【題目】在烹飪美食的過(guò)程中，所包含的物理知識(shí)正確的是( )

A. 炒雞蛋時(shí)，是通過(guò)做功的方式使雞蛋的內(nèi)能增加

B. 燉排骨湯時(shí)，在湯沸騰后把燉湯的火調(diào)小，是為了降低湯的溫度

C. 蒸餃子時(shí)，剛出鍋的餃子冒“白氣”是汽化現(xiàn)象

D. 煮粽子時(shí)，粽葉飄香說(shuō)明了分子在不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．炒雞蛋時(shí)，雞蛋從鍋中吸收熱量溫度升高，是通過(guò)熱傳遞的方式使雞蛋的內(nèi)能增加，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B．燉排骨湯時(shí)，在湯沸騰后把燉湯的火調(diào)小，此時(shí)湯繼續(xù)沸騰，湯的溫度不會(huì)降低，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C．剛蒸熟的餃子冒“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D．煮粽子時(shí)，粽葉飄香是擴(kuò)散現(xiàn)象，說(shuō)明分子在不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，故D項(xiàng)正確。