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          氣鍋雞是云南的名菜之一，“舌尖上的中國”曾播放過。其做法是：將盛有小雞塊和佐料的氣
          鍋（如圖）放在盛有清水的湯鍋之上，再放到火上蒸。為了保持雞肉原汁原味，主要是蒸氣通過氣鍋中間
          的氣嘴將雞蒸熟。湯汁是蒸氣＿＿＿（選填“吸熱”或“放熱”）后＿＿＿（填物態(tài)變化名稱）而形成的。
          蒸熟后，聞到雞肉的濃香味，這是一種＿＿＿現(xiàn)象。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          放熱；液化；擴(kuò)散

          試題分析：水蒸氣變成湯汁，是物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化過程，液化放熱；我們聞到飯菜的香味是由于分子的無規(guī)則運(yùn)動，這是擴(kuò)散現(xiàn)象。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中物理
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          小明在超市的水果區(qū)發(fā)現(xiàn)，這里的不少水果看上去光澤格外好，爸爸告訴小明這是涂了一層蠟的原因，而且這樣可以延長水果的保存期．小明回家后查了相關(guān)資料，了解到，國家在相關(guān)食品添加劑規(guī)范中，允許使用果蠟（一種食用蠟，不同于工業(yè)蠟）為水果保鮮．請結(jié)合所學(xué)的關(guān)于光的反射和有關(guān)蒸發(fā)的知識，解釋果蠟為什么能使水果光澤好，并能延長保存期．
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：不詳
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          小芳同學(xué)用如圖甲所示的實(shí)驗(yàn)裝置探究“水沸騰時溫度變化的特點(diǎn)”。
          （1）在圖甲中，溫度計的使用方法存在的錯誤之處是                     。
          （2）小芳同學(xué)在水溫升高到90℃時開始記錄數(shù)據(jù)，并根據(jù)數(shù)據(jù)畫出了水的溫度隨加熱時間而變化的圖像，如圖乙所示。從圖乙中可以看出水的沸點(diǎn)是     ℃。
          (3）從乙圖中還可看出，水在沸騰過程中不斷        （選填“吸收”或“放出”）熱量且溫度保持不變。
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列現(xiàn)象中，用物理知識解釋正確的是（　�。�
          風(fēng)吹過，人便感到?jīng)鏊�，主要是因�(yàn)榱鲃拥目諝饧涌炝巳松砩虾挂旱恼舭l(fā)
          吃冰棒感覺涼爽，是因?yàn)樯A要吸熱
          物體的溫度高，是因?yàn)樗哂休^多的熱量
          運(yùn)載火箭的燃料采用液氫，是因?yàn)橐簹涞谋葻崛荽?/div>
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          當(dāng)溫度發(fā)生變化時，物質(zhì)的狀態(tài)通常會發(fā)生變化。下列現(xiàn)象中物態(tài)變化判斷正確的是  
          A．初秋的早晨，草葉上出現(xiàn)的晶瑩剔透的露珠屬于熔化現(xiàn)象
          B．曬在太陽下的濕衣服變干是液化現(xiàn)象
          C．擦在皮膚上的酒精很快變干是汽化現(xiàn)象
          D．初冬樹上的霜是凝固現(xiàn)象
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          “退熱貼”屬于物理降溫用品，被廣泛應(yīng)用于小兒發(fā)熱退燒、消夏及高溫作業(yè)等情況，如圖所示，退燒貼中的水分通過         （填物態(tài)變化名稱）吸收體表熱量，可以起到降溫作用，退熱貼在使用過程中還會散發(fā)出一股清新的薄荷香味，這是           現(xiàn)象。
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在探究蒸發(fā)的快慢與哪些因素有關(guān)的實(shí)驗(yàn)中，下圖主要用來探究（   ）
          A．蒸發(fā)的快慢與液體溫度的關(guān)系
          B．蒸發(fā)的快慢與氣壓的關(guān)系
          C．蒸發(fā)的快慢與液體表面積的關(guān)系
          D．蒸發(fā)的快慢與空氣流動速度的關(guān)系
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：不詳
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          小紅同學(xué)在做“探究水沸騰時溫度變化特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)中：

          （1）如圖所示，她的操作存在錯誤，請指出其中一個錯誤之處：______________.
          （2）小紅糾正所有錯誤后，在水溫到達(dá)89℃時開始每隔2分鐘做一次溫度記錄，并描繪出如圖所示的圖像。根據(jù)圖像可知水沸騰時的溫度為______℃，說明此時該地大氣壓________（選填“大于”、“小于”或“等于”）1個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：不詳
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          （7分）在做“觀察水沸騰”的實(shí)驗(yàn)時，甲、乙、丙三組同學(xué)分別從A、B兩套器材中任選一套來
          完成實(shí)驗(yàn)。（實(shí)驗(yàn)室已準(zhǔn)備多套A、B裝置）
          （1）溫度計是利用_______________的原理制成的，加熱時應(yīng)使用酒精燈的      （選填“內(nèi)焰”、 “外焰”或“焰心”）.
          （2）甲、乙兩組同學(xué)用同樣多且初溫相同的溫水進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，加熱所用的酒精燈也相同，結(jié)果甲組同學(xué)從開始加熱到水沸騰用時較短，則甲組選擇的是     （選填“A” 或“B”）套裝置。
          （3）乙、丙兩組同學(xué)選用的相同實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄的數(shù)據(jù)繪制了如圖C所示的a、b兩條曲線（a表示乙組的，b表示丙組的）。由圖像可知，他們兩組測得的水的沸點(diǎn)      （填“相同”或“不同”），圖     （填“D”或“E”）所示的情形可表示水正在沸騰。他們兩組從開始加熱到水沸騰所用的時間不同的原因可能是                   。

          （4）小明同學(xué)在家中觀察水壺中的水沸騰時，發(fā)現(xiàn)從壺嘴噴出一股“白氣”，但在最靠近壺嘴的地方反而看不見“白氣”，這是由于                          ．
          

			
          

			
          
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