Question

同樣溫度的水和水蒸氣燙傷人其后果更重的是被

水蒸氣

燙傷，這是因為

液化放熱

．由此小明想到用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層的饅頭先熟呢？小明仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，高溫的水蒸氣在上升過程中遇到冷發(fā)生

液化

現(xiàn)象，

放出

很多熱量，所以

上

層饅頭先熟，剛蒸好的饅頭很燙，廚師想用手從籠中取出來，先將手沾點水，這樣做主要是利用

汽化吸熱

使手不會燙傷．

Answer 1

分析：從物質(zhì)發(fā)生物態(tài)變化的前后兩種狀態(tài)來結(jié)合物態(tài)變化的定義來確定是發(fā)生了哪種物態(tài)變化，然后再確定是吸熱還是放熱，進(jìn)而分析解決．

解答：解：同樣溫度的水和水蒸氣的燙傷是不同的，水蒸氣由于液化放熱，故水蒸氣的燙傷更厲害一些；在用蒸籠蒸饅頭時，對于上層，高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會最先變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，發(fā)生液化現(xiàn)象，即放熱，所以上面的饅頭最先熟；手沾水后，在遇到高溫的饅頭時，手上的水要汽化，水汽化時要吸熱，這樣可以避免手的燙傷．
故答案為：水蒸氣；液化放熱；液化；放出；上；汽化吸熱．

點評：明確物態(tài)變化的過程，并能利用其物態(tài)變化中的吸、放熱情況進(jìn)行分析是解決該類問題的關(guān)鍵．