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          下列說法錯誤的是
          A．吃饅頭多嚼幾下感覺有點甜，是因為淀粉發(fā)生了水解
          B．雞蛋白中滴加硫酸銅溶液出現(xiàn)沉淀，是因為蛋白質(zhì)發(fā)生了鹽析
          C．酒放久了會變酸，是因為乙醇經(jīng)過一系列變化最終氧化成了乙酸
          D．乙烯通入高錳酸鉀溶液褪色，是因為發(fā)生了氧化反應(yīng)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：硫酸銅屬于重金屬鹽，能夠使蛋白質(zhì)變性，而不是鹽析。所以選B。
          點評：蛋白質(zhì)的鹽析是一個可逆反應(yīng)，蛋白質(zhì)的生物活性沒有被破壞，輕金屬鹽可以使蛋白質(zhì)鹽析，鹽析也是提純蛋白質(zhì)的有效方法。蛋白質(zhì)的變性是一個不可逆過程，蛋白質(zhì)的生物活性被破壞，重金屬鹽、高溫、酸、堿、乙醇、甲醛等有機物、X射線等條件都可以使蛋白質(zhì)變性。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品安全問題已引起人們廣泛關(guān)注．下列行為不會對人體健康造成危害的是
          A．利用地溝油制售食用油
          B．在牛奶中添加三聚氰胺，提高牛奶含氨量
          C．在食鹽中添加適量碘酸鉀，補充人體所需的碘元素
          D．在生產(chǎn)豆芽過程中添加尿素、恩諾沙星、無根劑等非食品添加劑
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法不正確的是
          A．人體缺碘，可通過食用加碘鹽補碘
          B．染發(fā)劑有植物染發(fā)劑、無機染發(fā)劑、合成染發(fā)劑等
          C．若不慎接觸敵敵畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗
          D．缺鐵性貧血，可通過食用鐵強化醬油預(yù)防
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          醫(yī)院中檢查病人的尿液時，向尿液中加入新制的堿性氫氧化銅懸濁液并加熱，若觀察到磚紅色沉淀，則說明該病人的尿液中含有
          A．食醋B．白酒C．食鹽D．葡萄糖
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列做法中不會對人體造成危害的是（    ）
          A．在不通風(fēng)、無防護的條件下用苯做實驗
          B．用福爾馬林（35％-40％甲醛水溶液）浸泡海產(chǎn)品，防腐保鮮
          C．用食醋除去水壺內(nèi)壁的水垢
          D．將含有甲醇（CH3OH）的工業(yè)酒精兌制成飲用白酒出售，以提高利潤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          （10分）下列是關(guān)于藥物華素片（西地碘片）使用說明書中的部分內(nèi)容：
          華素片（西地碘片）使用說明書
          品名：華素片（西地碘片）
          英文名：Cydiodine  Tablets
          成分：本品主要活性成分是分子碘，每片含量1.5mg。利用分
          子分散技術(shù)將碘制成分子態(tài)西地碘，并含適量薄荷腦等。
          [貯藏]：遮光、密閉、在陰涼處保存。
          [有效期]：三年
          （1）①華素片中含有的活性成分是_______（寫分子式）
          ②請推斷華素片______（“是”或“不是”）白色。
          （2）某學(xué)生為驗證華素片中含有上述活性成分，完成如下實驗，請?zhí)顚懀?br />①取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管中,加入約2 mL蒸餾水；再向該試管中再加入約2mL_______（填選項字母），并用力振蕩。
          A．酒精B．NaOH溶液C．四氯化碳　D．鹽酸
          ②描述加入該液體后可能觀察到的現(xiàn)象________  ___              _______。
          ③選用該液體做實驗的原因是___                                _______。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列作法不會導(dǎo)致食品對人體健康有害的是
          A．用干冰保藏易變質(zhì)的食品。
          B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品。
          C．用甲醛浸泡易腐爛的食品。
          D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于油脂的敘述錯誤的是(     )
          A．油脂由C、H、O三種元素組成         
          B．油脂不能發(fā)生水解反應(yīng)
          C．天然油脂的主要成份是高級脂肪酸甘油酯
          D．油脂是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為保證青少年和兒童的健康成長，每天飲用的水應(yīng)含有一定量的鈣、鎂等離子。目前市售的“蒸餾水”“純凈水”因不含有鈣、鎂離子，不宜長期、大量飲用。為保證青少年兒童的健康成長，這些飲料水應(yīng)添加一些化學(xué)物質(zhì)。這些微量添加物應(yīng)該是（   ）
          A．精鹽B．石灰石粉C．可溶的鈣和鎂的碳酸氫鹽D．膽礬
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案