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          下列物質(zhì)中可以使蛋白質(zhì)變性的是（    ）
          ①福爾馬林；②酒精；③高錳酸鉀溶液；④硫酸銨溶液；⑤硫酸銅；⑥雙氧水；⑦硝酸
          A．除④、⑦外 B．除③、⑥外C．①②⑤D．除④外
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：①福爾馬林是甲醛的水溶液，可以使蛋白質(zhì)變性；正確；②酒精可以使蛋白質(zhì)失去生理活性而變性；正確；③高錳酸鉀溶液有強(qiáng)的氧化性，有殺菌、消毒能力，可以使蛋白質(zhì)變性；正確；④硫酸銨溶液是輕金屬的鹽溶液，只能減小蛋白質(zhì)的溶解度而不能使蛋白質(zhì)變性。錯(cuò)誤。⑤硫酸銅是重金屬的硫酸鹽溶液，能使蛋白質(zhì)失去生理活性而變性。正確。⑥雙氧水有強(qiáng)的氧化性，有殺菌、消毒能力，可以使蛋白質(zhì)變性；正確；⑦硝酸有強(qiáng)的腐蝕性和強(qiáng)的氧化性，有殺菌、消毒能力，可以使蛋白質(zhì)變性；正確；乙醇符合題意的答案是①②③⑤⑥⑦。選項(xiàng)為D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          甲酸甲酯，它在一定條件下可能發(fā)生的反應(yīng)有（　�。�
          ①加成　②水解�、埘セ、苎趸、葜泻汀、尴ィ�
          A．②③④B．①②④C．①②④⑤D．①③⑤⑥
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          生活中處處有化學(xué)。下列說法正確的是
          A．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金
          B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體
          C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
          D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法不正確的是
          A．利用植物油的加成反應(yīng)可以制得人造黃油
          B．75%的酒精可使蛋白質(zhì)變性從而起到消毒作用
          C．纖維素在人體內(nèi)可水解成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要
          D．可用和HCHO為原料合成
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有機(jī)物X、Y、M(M為乙酸)的轉(zhuǎn)化關(guān)系為淀粉―→X―→Y乙酸乙酯，下列說法錯(cuò)誤的是（  ）
          A．X可用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)
          B．Y可發(fā)生加成反應(yīng)
          C．由Y生成乙酸乙酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)
          D．可用碘的四氯化碳溶液檢驗(yàn)淀粉是否水解完全
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是
          A．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，且它們均為混合物
          B．煤、石油和天然氣都是化石燃料，且它們均不能再生
          C．果糖、蔗糖和麥芽糖都能發(fā)生水解反應(yīng)，且產(chǎn)物均為葡萄糖
          D．乙酸和葡萄糖都能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)，且反應(yīng)類型均為氧化反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          用一種化學(xué)試劑鑒別NaAlO2溶液、硅酸鈉溶液、雞蛋白溶液、純堿溶液、蔗糖溶液五種無色溶液，該試劑是(　　)
          A．NaOH溶液B．稀鹽酸C．濃硝酸D．食鹽水
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						

          如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖，進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

          (1)在圓底燒瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是________________________________。
          (2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
          (3)向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱為________。
          (4)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為__________________________________。
          (5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說明(　　)。
          A．青蘋果中只含淀粉不含糖類
          B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉
          C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖
          D．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉
          

			
          

			
          
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