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          下列有關(guān)食物色素的說法，不正確的是  (　　)。
          A．適用于全部人群
          B．超量使用對(duì)人體有害
          C．可以使食品增色
          D．分為天然色素和人工色素兩類
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          食物色素屬于著色劑，使用著色劑，必須有嚴(yán)格的控制，過量使用對(duì)人體有害；色素可分為天然色素和人工合成色素，都能使食品增色，故B、C、D三項(xiàng)均正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于物質(zhì)的使用合理的是（　�。�
          A．味精的主要成分為蛋白質(zhì)，燒菜時(shí)可加入適量
          B．使用青霉素時(shí)，不用進(jìn)行試驗(yàn)直接靜脈注射
          C．為了防止齲齒，人人都要使用含氟牙膏
          D．誤食重金屬鹽而引起的中毒的急救方法是服用大量的豆?jié){或牛奶
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)維生素C的敘述中，不正確的是（　�。�
          A．人體所需維生素C主要從食物中獲取
          B．維生素C高溫時(shí)不穩(wěn)定
          C．維生素C具有還原性
          D．維生素C不能發(fā)生氧化還原反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          ①已知葡萄糖完全氧化放出的熱量為2804KJ?mol-1，當(dāng)氧化生成1g水時(shí)放出熱量______KJ；
          ②液態(tài)的植物油經(jīng)過______可以生成硬化油，天然油脂大多由______組成，油脂在______條件下水解發(fā)生皂化反應(yīng)；
          ③用于腳氣病防治的維生素是______，壞血病是缺乏______所引起的，兒童缺乏維生素D時(shí)易患______；
          ④鐵是______的主要組成成分，對(duì)維持人體所有細(xì)胞正常的生理功能是十分必要的．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          南極考察隊(duì)在印度洋發(fā)現(xiàn)了一種不尋常的魚,它的血液像水一樣無色透明。研究發(fā)現(xiàn)這種魚的血液中某種元素的含量是其他魚的血液中的十分之一。這種元素最有可能是(　　)。
          A．CuB．AgC．FeD．Pb
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下表是食用碘鹽包裝上的部分說明，下列說法正確的是(　　)。
          配料
          		精鹽、碘酸鉀、抗結(jié)劑
          碘含量
          		35±15 mg·kg－1
          儲(chǔ)存方法
          		密封、避光、防潮
          食用方法
          		烹飪時(shí)，待食品熟后加入碘鹽
           
          A．高溫會(huì)導(dǎo)致碘的損失
          B．碘酸鉀可氧化氯化鈉
          C．可用淀粉檢驗(yàn)碘鹽中的碘酸鉀
          D．該碘鹽中碘酸鉀含量為20～50 mg·kg－1
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列廣告語中，你認(rèn)為符合科學(xué)道理的是   (　　)。
          A．“超純水”“超純蒸餾水”絕對(duì)衛(wèi)生，對(duì)人體有益
          B．本飲料由純天然物質(zhì)配制而成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體無害
          C．含氟牙膏可以預(yù)防齲齒
          D．含碘食鹽可防止貧血
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是
          A．豆腐B．饅頭C．西紅柿D．豆油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是(　　)
          A．適量攝入，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
          B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
          C．植物油通過氫化可以制造人造奶油
          D．脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)
          

			
          

			
          
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