Question

維生素C(簡稱Vc，化學(xué)式為C₆H₈O₆)是一種水溶性物質(zhì)，其水溶液呈酸性，人體缺乏Vc易得壞血癥，故維生素C又稱抗壞血酸。Vc具有較強的還原性，易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜和乳制品中都富含Vc，如新鮮橙汁中Vc的含量在500 mg/L左右。已知Vc與I₂能發(fā)生如下反應(yīng)：C₆H₈O₆+I₂====C₆H₆O₆+2HI，I₂遇淀粉變藍。請完成以下各題：

(1)Vc與I₂的反應(yīng)是否為氧化還原反應(yīng):__________,氧化劑是__________。

(2)若上述反應(yīng)在水溶液中進行，請寫出反應(yīng)的離子方程式(提示：C₆H₈O₆和C₆H₆O₆均為難電離的有機分子，HI的水溶液是強酸溶液) ________________________________________。

(3)上述反應(yīng)能否用于檢驗Vc是否變質(zhì)？________________________________________。

Answer 1

解析：此題屬信息給予題，考查接受和篩選有用信息，并解決實際問題的能力。本題提供的信息非常豐富，關(guān)鍵應(yīng)尋找與問題相關(guān)的有用信息。該題既涉及氧化還原反應(yīng)又考查學(xué)生對離子方程式的掌握情況。熟悉基本概念是解好信息題的基礎(chǔ)。

    從反應(yīng)C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI可知碘元素的化合價由0→-1，化合價降低，則I₂被還原，應(yīng)為氧化劑。盡管C₆H₈O₆和C₆H₆O₆中碳元素的化合價并不熟悉，但依據(jù)氧化還原反應(yīng)的規(guī)律可知，有化合價的降低，必然有化合價的升高。因此，該反應(yīng)為氧化還原反應(yīng)。

    題給信息告訴我們Vc易被空氣中的氧氣氧化，如果Vc已被氧化，就不會與I₂發(fā)生上述反應(yīng)。加入I₂未被還原，能與淀粉反應(yīng)變藍。

答案：(1)屬氧化還原反應(yīng)，I₂是氧化劑

(2)C₆H₈O₆+I₂====C₆H₆O₆+2 H⁺+2I^-  (3) 能用于檢驗Vc是否變質(zhì)