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        1. 油脂在空氣中暴露過久會產(chǎn)生難聞的臭味,這種現(xiàn)象稱為“酸敗”!八釘 钡脑蛑痪褪怯椭谖⑸镒饔孟滤馍傻牟伙柡椭舅嶂械奶继茧p鍵在日光作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2為烴基或H),其過程如下:醛或酮(具有臭味)。
          (1)試寫出油酸甘油酯 [R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”的化學(xué)方程式:
          ①_____________________________________________________,
          ②_____________________________________________________。
          (2)為了延緩不飽和油脂的“酸敗”,通常采取的一種措施是________,試以油酸甘油酯為例,用化學(xué)方程式表示其過程____________________________________________。

          (1)①

          3CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH+CH2OHCHOHCH2OH
          ②CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH+O2―→CH3(CH2)7—CHO+OHC(CH2)7—COOH
          (2)氫化

          解析

          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:填空題

          (6分)某有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡式為,請回答下列問題。
          (1)A中所含官能團(tuán)的名稱是             、              ;
          (2)A可能發(fā)生的反應(yīng)有                 (填序號);
          ① 取代反應(yīng)     ② 消去反應(yīng)       ③ 水解反應(yīng)      ④ 酯化反應(yīng)
          (3)將A與氫氧化鈉的乙醇溶液混合并加熱,再讓得到的主要產(chǎn)物發(fā)生加聚反應(yīng),生成了某聚合物,該聚合物的結(jié)構(gòu)簡式是                                            。

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:填空題

          如下圖所示的操作和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,能證明苯酚的兩個性質(zhì)。則
          性質(zhì)Ⅰ是                ,操作1是                 、操作2是                      。
          性質(zhì)Ⅱ是               ,操作1是                 、操作2是                      
          寫出所發(fā)生的化學(xué)方程式:                       ;                        。

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:填空題

          一元酯A在酸性條件下水解得到一元飽和羧酸M與醇N(分子式為C5H12O),且醇N在一定條件下可氧化為M.則此酯A最多有幾種結(jié)構(gòu)

          A.4種B.3種C.16種D.32種

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:填空題

          A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動密切相關(guān)的三種化合物,它們所含元素不超過三種,并有下圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系。其中化合物D也是日常生活中常見的化合物,在一定條件下可與單質(zhì)X發(fā)生如下變化:D+3X―→3A+2B,回答下列有關(guān)問題:

          (1)在A、B、C、D四種化合物中,所含元素相同的是(寫物質(zhì)名
          稱)______________________。
          (2)常溫下,A和B是通過________________轉(zhuǎn)化成C的,該轉(zhuǎn)化的實(shí)質(zhì)是_______________________________________________________________。
          (3)目前,化合物B在自然界中的含量逐漸上升,它會引起_____________。
          (4)寫出D跟濃硫酸和乙酸共熱時的反應(yīng)方程式:_____________________。

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:填空題

          某學(xué)生做淀粉水解實(shí)驗(yàn),步驟如下:

          (1)寫出淀粉水解的化學(xué)反應(yīng)方程式_______。
          (2)單質(zhì)沉淀是________________(寫化學(xué)式)。
          (3)填寫所加試劑名稱及其作用:
          A.____________,作用_______________________;
          B.____________,作用_____________________。

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:填空題

          從某些植物樹葉提取的揮發(fā)油中含有下列主要成分:

          (1)寫出A的分子式                
          (2)1molB與溴水充分反應(yīng),需消耗            mol單質(zhì)溴。
          (3)C與氫氣完全加成后的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式                              。
          (4)已知:RCH=CHR,RCOOH+R,COOH。寫出C在強(qiáng)氧化劑條件下生成的有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡式                                                        。

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:填空題

          共軛雙烯與含有雙鍵的化合物相互作用,能生成六元環(huán)狀化合物,常用于有機(jī)合成,例如:


          化合物Ⅱ可發(fā)生以下反應(yīng):
          Ⅲ(分子式為C4H4O4Ⅳ(高分子化合物)
          (1)化合物I的分子式為________,1 mol該物質(zhì)完全燃燒需消耗________mol O2。
          (2)反應(yīng)②的化學(xué)方程式為__________________________________________。
          (3)反應(yīng)③是縮聚反應(yīng),化合物Ⅳ的結(jié)構(gòu)簡式為________。

          (4)在一定條件下,化合物Ⅴ和化合物Ⅵ能發(fā)生類似反應(yīng)①的反應(yīng),生成兩種化合物(互為同分異構(gòu)體),這兩種化合物的結(jié)構(gòu)簡式分別為________、________。
          (5)下列關(guān)于化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ的說法正確的有________(填字母)。

          A.Ⅰ屬于芳香烴 
          B.Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ均能使溴的四氯化碳溶液褪色 
          C.Ⅴ與足量H2加成后的產(chǎn)物是3-甲基戊烷 
          D.加熱條件下Ⅵ能與新制Cu(OH)2反應(yīng)生成紅色沉淀 

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          科目:高中化學(xué) 來源: 題型:問答題


          有機(jī)物A(C9H10O2)在光照條件下生成的一溴代物B有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系(無機(jī)產(chǎn)略):

          已知:①K的一鹵代產(chǎn)物只有兩種同分異構(gòu)體;
          ②當(dāng)羥基與雙鍵碳原子相連時,易發(fā)生下列轉(zhuǎn)化:RCH=CHOH→RCHCHO
          請回答下列問題
          (1)G中官能團(tuán)的名稱               ;
          (2)上述反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是       ;
          (3)寫出與E互為同分異體且含有兩種官能團(tuán)的有機(jī)X的結(jié)構(gòu)式           ;
          (4)寫出反應(yīng)①的化學(xué)方程式:                    
          (5)符合下列條件的A的同分異構(gòu)體有          種;
          I含有苯環(huán)
          II能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和水解反應(yīng)
          III在稀氫氧化鈉溶液中,1mol該能與1molNOH反應(yīng)
          請任寫出其中的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式              ;

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          同步練習(xí)冊答案