Question

（2009?深圳二模）食品安全關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，備受關(guān)注．
Ⅰ、山梨酸（CH₃CH=CHCH=CHCOOH）是高效安全的食品防腐劑．
（1）下列關(guān)于山梨酸性質(zhì)敘述不正確的是

C

A．能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)     B．能使酸性高錳酸鉀褪色
C．堿性條件下能水解         D．能發(fā)生加聚反應(yīng)
（2）山梨酸還可以合成類似于天然橡膠的高分子材料，合成路線如下：

寫(xiě)出①的反應(yīng)方程式：

CH₃CH=CHCH=CHCOOH+CH₃OH

濃硫酸

△

CH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃+H₂O

；②的反應(yīng)類型：

加聚反應(yīng)

．
Ⅱ三鹿奶粉添加三聚氰胺致死嬰兒重大事故令人震驚．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）奶粉中蛋白質(zhì)平均含氮量為16%，三聚氰胺中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

66.7%

．
（2）三聚氰胺在人體內(nèi)發(fā)生取代反應(yīng)（水解），生成三聚氰酸（如圖），寫(xiě)出三聚氰胺水解方程式

．
（3）不法企業(yè)在原奶中添加尿素CO（NH₂）₂，高溫下可以生成三聚氰胺和NH₃、CO₂，奶粉中不含尿素了，但是含氮量仍然較高．寫(xiě)出尿素高溫產(chǎn)生三聚氰胺的化學(xué)方程式

6CO（NH₂）₂

高溫  .

C₃H₆N₆+6NH₃+3CO₂

．

Answer 1

分析：Ⅰ、（1）山梨酸中含有碳碳雙鍵和羧基，以此來(lái)分析性質(zhì)；
（2）反應(yīng)①為羧酸與醇發(fā)生的酯化反應(yīng)，由A生成高分子，A中含有碳碳雙鍵，則發(fā)生加聚反應(yīng)；
Ⅱ、（1）三聚氰胺的分子式為C₃H₆N₆；
（2）三聚氰胺水解生成生成三聚氰酸，-NH₂被-OH取代；
（3）根據(jù)尿素CO（NH₂）₂，高溫下可以生成三聚氰胺和NH₃、CO₂，以此來(lái)書(shū)寫(xiě)反應(yīng)方程式．

解答：解：Ⅰ、（1）A．分子中含有碳碳雙鍵，則能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，故A正確；     
B．分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀褪色，故B正確；
C．分子中不含有水解的官能團(tuán)，則在堿性條件下不能水解，故C錯(cuò)誤；         
D．分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)，故D正確；
故答案為：C；
（2）反應(yīng)①為羧酸與醇發(fā)生的酯化反應(yīng)，該反應(yīng)為CH₃CH=CHCH=CHCOOH+CH₃OH

濃硫酸

△

CH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃+H₂O，
由A生成高分子，A中含有碳碳雙鍵，則發(fā)生加聚反應(yīng)，
故答案為：CH₃CH=CHCH=CHCOOH+CH₃OH

濃硫酸

△

CH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃+H₂O；加聚反應(yīng)；
Ⅱ、（1）三聚氰胺的分子式為C₃H₆N₆，則N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

14×6

12×3+6+14×6

×100%=66.7%，故答案為：66.7%；
（2）三聚氰胺水解生成生成三聚氰酸，-NH₂被-OH取代，則該反應(yīng)為，
故答案為：；
（3）根據(jù)尿素CO（NH₂）₂，高溫下可以生成三聚氰胺和NH₃、CO₂，該反應(yīng)方程式為6CO（NH₂）₂

高溫  .

C₃H₆N₆+6NH₃+3CO₂，
故答案為：6CO（NH₂）₂

高溫  .

C₃H₆N₆+6NH₃+3CO₂．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，注意有機(jī)物的官能團(tuán)來(lái)分析其性質(zhì)是解答本題的關(guān)鍵，并注意結(jié)合有關(guān)信息來(lái)解答，題目難度不大．