Question

A、B兩瓶液體，一瓶是植物油，一瓶是礦物油�，F(xiàn)各取少量，放在兩支潔凈的試管里，加入NaOH溶液并加熱，冷卻后加水振蕩靜置，A出現(xiàn)泡沫，B無泡沫且分為兩層。
由此可推出，A為________，B為________。
理由是___________________________________________。

Answer 1

植物油　礦物油　植物油是酯類物質(zhì)，堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉鹽(肥皂)形成泡沫；礦物油是烴類物質(zhì)，不反應(yīng)，液體分為兩層

植物油其化學(xué)成分為高級脂肪酸的甘油酯，礦物油其成分為烴，可利用它們的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不同進(jìn)行鑒別。