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          下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（　�。�
          A．油脂能水解為高級(jí)脂肪酸和甘油
          B．油脂沒有固定的熔沸點(diǎn)
          C．油脂不屬于高分子化合物
          D．油脂都不能使溴水褪色
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A．油脂在酸性條件下能水解生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，故A正確；
          B．油脂是油與脂肪的總稱，屬于混合物，沒有固定的熔沸點(diǎn)，故B正確；
          C．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故C正確；
          D．油脂中油是不飽和高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵，具有不飽和烴的性質(zhì)，所以油可以與溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色；脂肪是飽和高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，分子中不含不飽和鍵，不能使溴水褪色，故D錯(cuò)誤；
          故選D．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入（　　）
          A．甲醛溶液B．硫酸銅溶液
          C．飽和硫酸銨溶液D．醋酸鉛溶液
          E．醋酸鉛溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          提純蛋白質(zhì)可以用的方法是（　�。�
          A．過濾B．蒸餾C．鹽析D．萃取
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是（　�。�
          A．乙酸乙酯易溶于水
          B．含碳、氫元素的化合物都是有機(jī)物
          C．乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)
          D．甲烷和乙烯均可使溴水褪色
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（　�。�
          ①為人體合成其他化合物提供原料；
          ②油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；
          ③保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官；
          ④促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．
          A．都正確B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有關(guān)油脂的說法錯(cuò)誤的是（　�。�
          A．油脂的主要成分是高級(jí)脂肪酸的甘油脂，屬于脂類
          B．油脂的水解叫皂化反應(yīng)
          C．天然油脂大多由混甘油脂分子構(gòu)成的混合物
          D．脂肪里的飽和烴基的相對(duì)含量較大，熔點(diǎn)較高
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          可口的飯菜離不開油脂．下列敘述中正確的是（　�。�
          A．油脂是高級(jí)脂肪酸
          B．食用花生油是純凈物
          C．維生素都易溶于油脂
          D．油脂消化的實(shí)質(zhì)是發(fā)生水解
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          已知有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系：CH3CHO
          ①
          C2H5OH
          ②
          C2H4
          ③
          C2H5Br；則反應(yīng)①、②、③的反應(yīng)類型分別為（　�。�
          A．取代、加成、取代B．取代、取代、加成
          C．氧化、加成、加成D．氧化、取代、取代
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有機(jī)反應(yīng)中，不屬于取代反應(yīng)的是         
          A．CH4＋Cl2CH3Cl＋HCl
          B．2CH3CHO＋O22CH3COOH
          C．CHCl3＋HFCHFCl2+HCl
          D．＋Br2＋HBr
          

			
          

			
          
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