Question

紅曲色素是通過中國傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同時具有抑菌、防腐和保健作用．其中一種成分--紅斑紅素結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關紅斑紅素的說法正確的是（ ）

A．分子中環(huán)上的所有原子都在同一平面上
B．既能發(fā)生銀鏡反應，又能被氫氣還原
C．1mol該物質(zhì)能與5molBr₂發(fā)生加成反應
D．1mol 該物質(zhì)水解時能消耗2molNaOH

Answer 1

【答案】分析：觀察有機物結(jié)構(gòu)可知，有機物分子環(huán)中含有，所連接的原子并不都在同一平面上，對比含有的官能團，含有-C=O、-COO-、-C=C、-O-等，結(jié)合有機物的官能團判斷可能具有的性質(zhì)．
解答：解：A．有機物分子環(huán)中含有，所連接的原子并不都在同一平面上，故A錯誤；
B．有機物中不含醛基（-CHO），則不能發(fā)生銀鏡反應，故B錯誤；
C．C=C與溴水發(fā)生加成反應，分子中含有5個C=C鍵，則1mol可與5molBr₂發(fā)生加成反應，故C正確；
D．分子中只含1個-COO-，且不含酚羥基，則1mol該物質(zhì)水解時能消耗1molNaOH，故D錯誤．
故選C．
點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，注意根據(jù)有機物的結(jié)構(gòu)簡式判斷含有的官能團的種類和數(shù)目，以此判斷有機物可能具有的性質(zhì)．