Question

某天然蛋白質(zhì)充分水解后，能分離出有機(jī)物R，R可與等物質(zhì)的量的KOH或鹽酸完全反應(yīng)。4.45gR可與50mL、1mol/L的NaOH完全中和，則R的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為（  ）

A．	B．
C．	D．

Answer 1

B

（難）本題關(guān)相對(duì)原子質(zhì)量、相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算，有機(jī)物R與KOH或HCl反應(yīng)時(shí)為等物質(zhì)的量完全反應(yīng)，說明R分子中有一個(gè)氨基（—NH₂式量為16）和一個(gè)羧基（—COOH式量為45）。此有機(jī)物相對(duì)分子的質(zhì)量M＝＝89，通過式量分析：89-16-45＝28，說明含有2個(gè)(CH₂)或1個(gè)(CH₃)和1個(gè)(CH)，對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如B、C所示，由于天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物為a—氨基酸，故選B。
技能空間：關(guān)于a—氨基酸式量計(jì)算有技巧：a—氨基酸分子中都含有“－”，這一部分結(jié)構(gòu)的式量是74。a—氨基酸的式量減去74所得的數(shù)值就是殘基——剩余烴基的式量。本題殘基的式量：89-74＝15，顯然殘基是1個(gè)(CH₃)。