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          形成油脂的脂肪酸的飽和程度對油脂的熔點有著重要的影響，由________的脂肪酸生成的甘油酯熔點較高，常溫下呈________態(tài)；由      的脂肪酸生成的甘油酯熔點較低，常溫下呈________態(tài)。
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法不正確的是
          A．淀粉在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
          B．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)最終水解為氨基酸
          C．纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
          D．油脂在人體內(nèi)最終水解為甘油與高級脂肪酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列元素中屬于人體生命活動必需的微量元素的是
          A．HB．OC．FeD．Na
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于維生素C的說法中，不正確的是
          A．能防治壞血病，又稱為抗壞血酸B．屬于水溶性維生素
          C．有強氧化性D．主要存在于水果和新鮮蔬菜中
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          根據(jù)化學常識，下列說法正確的是（   ）
          A．施用碳銨后應立即蓋上土壤
          B．復合肥是兩種或兩種以上化肥的混合物
          C．可用工業(yè)用鹽作食鹽用于烹調(diào)
          D．加碘食鹽中的“碘”通常是指碘單質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法中正確的是
          A．人體中的元素與地殼中的元素有很大的相關性
          B．淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體
          C．利用變性后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)
          D．由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式___      _表示，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有的官能團是    _  和          （填官能團名稱）。人體內(nèi)各種組織的蛋白質(zhì)在不斷地分解，最后主要生成__________排出體外。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的敘述正確的是
          A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
          B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
          D．蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶解
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（   ）
          A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
          B．葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體，但屬于同系物
          C．所有蛋白質(zhì)均可通過顏色反應來鑒別
          D．油脂在酸性條件下水解生成丙三醇和高級脂肪酸
          

			
          

			
          
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