Question

沒(méi)食子酸丙酯簡(jiǎn)稱(chēng)PG，是一種白色粉末，難溶于水，微溶于棉子油等汕脂，是常用的食用汕抗氧化劑．其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示．

回答下列問(wèn)題：
（l）從分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上看，PG在食用油中起抗氧化作用的主要原因是：______（文字簡(jiǎn)述）．
（2）1molPG跟足量溴水反應(yīng)時(shí)消耗______mol．
（3）PG在NaOH溶液中水解的化學(xué)方程式為_(kāi)_____．
（4）PG經(jīng)水解、酸化后轉(zhuǎn)化為沒(méi)食子酸，沒(méi)食子酸有多種同分異構(gòu)體，寫(xiě)出其中符合下列要求的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式______．
a．含有苯環(huán)，且苯環(huán)上的一溴代物只有一種；
b．既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)．

Answer 1

（1）分子中含有酚羥基，易被氧化，在食用油中起抗氧化作用，故答案為：含有酚羥基，易被氧化，可以防止食用油被氧化；
（2）分子中含有酚羥基，苯環(huán)上有2個(gè)H原子可被取代，則1mol PG跟足量溴水反應(yīng)時(shí)消耗2mol溴，故答案為：2；
（3）分子中含有3個(gè)酚羥基，可與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)，含有酯基，可水解生成羧基和醇，則與氫氧化鈉反應(yīng)的方程式為，
故答案為：；
（4）a．含有苯環(huán)，且苯環(huán)上的一溴代物只有一種，說(shuō)明結(jié)構(gòu)對(duì)稱(chēng)；
b．既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)，說(shuō)明分子中含有甲酸酯，則對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，
故答案為：．