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          下列關(guān)于二糖的說(shuō)法不正確的是
          A．蔗糖與麥芽糖都含有多個(gè)羥基B．麥芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11
          C．麥芽糖和蔗糖水解產(chǎn)物完全相同D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          答案：C
          C不正確，蔗糖水解出來(lái)的2個(gè)分子是不同的，一種是葡萄糖，一種是果糖（葡萄糖與果糖也互為同分異體）；麥芽糖水解出來(lái)的2個(gè)分子都是葡萄糖。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          鑒別食鹽水和蔗糖水的方法有：①在兩種溶液中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱；②測(cè)量溶液的導(dǎo)電性；③將溶液與溴水混合、振蕩；④用舌頭嘗味道。其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是（ ）
          A．①②　B．①③　C．②③　D．③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法不正確的是
          A．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          B．用濃HNO3可區(qū)分純棉織物和真絲制品
          C．脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽
          D．淀粉和纖維素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)橛袡C(jī)體提供生命活動(dòng)所需要的能量。下列單位質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生能量最高的是
          A．糖類(lèi)B．油脂C．蛋白質(zhì)D．酶
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2010年國(guó)家又再次提出奶粉中三聚氰胺的添加標(biāo)準(zhǔn)，食用三聚氰胺會(huì)使受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥。經(jīng)調(diào)查是一些不法商人用三聚氰胺作奶粉添加劑，以提升奶粉檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)和增加產(chǎn)品的含水量。以下有關(guān)三聚氰胺（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖）的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（   ）
          A．該分子為非極性分子
          B．該物質(zhì)的水溶液顯弱堿性，能與鹽酸反應(yīng)．
          C．該物質(zhì)有毒，不能作食品添加劑
          D．三聚氰胺為有刺激性氣味的深黃色物質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述中，正確的是
          ①能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸             ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α—氨基酸  ④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)均屬于水解反應(yīng)
          A．只有①③⑤B．②④C．②③D．①④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說(shuō)法中正確的是
          A．鋼、青銅、硬鋁和金剛石都是合金材料
          B．所有的分解反應(yīng)都屬于氧化還原反應(yīng)
          C．氨基酸不能通過(guò)縮聚反應(yīng)結(jié)合成蛋白質(zhì)
          D．一定條件下，稻草可制得葡萄糖或酒精
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          2007年10月7日CCTV-新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家吳曉松說(shuō)，味精和雞精的主要成份都是谷氨酸鈉，兩者所含的成份差異不足10%。以下為谷氨酸鈉的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

          （1）寫(xiě)出谷氨酸鈉含氧基團(tuán)的名稱(chēng) ▲ ；
          （2）下列關(guān)于谷氨酸鈉的說(shuō)法不正確的是 ▲ 。（選填下列選項(xiàng)的編號(hào)字母）
          A．谷氨酸鈉是一種氨基酸B．谷氨酸鈉難溶于水
          C．谷氨酸鈉能與碳酸鈉發(fā)生反應(yīng)D．谷氨酸鈉的分子式為C5H8O4NNa
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于糖類(lèi)的說(shuō)法正確的是
          A．所有糖類(lèi)物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水
          B．葡萄糖和果糖性質(zhì)不同，但分子式相同
          C．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖
          D．葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體，但屬于同系物
          

			
          

			
          
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