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          魚、肉、奶、花生、豆類等食物中含豐富的
          A．各種維生素B．蛋白質(zhì)C．糖類D．脂肪
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：魚、肉、奶屬于動物蛋白質(zhì)，花生、豆類屬于植物蛋白質(zhì)。所以選B選項。
          點評：了解蛋白質(zhì)的概念能完成好這道題。具體內(nèi)容在選修1《化學與生活》這本書。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          以下屬于脂溶性維生素的是
          A．維生素BB．維生素CC．維生素HD．維生素D
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)溶液分別作如下處理后仍不失去生理作用的是 
          A．高溫加熱B．紫外線照射C．加硫酸鈉溶液D．加福爾馬林
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有關食品添加劑的下列說法中正確的是
          A．食鹽加碘，碘元素百分含量越高，食鹽的質(zhì)量越高
          B．菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解，加醋會降低碘的利用率
          C．苯甲酸鈉是常用的食品調(diào)味劑
          D．腌制肉食制品使用的亞硝酸鹽即使不超標，也不可長期或大量的進食
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          人體缺乏下列哪種元素會導致貧血
          A．鐵B．鉀C．鈣D．鈉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法不正確的是（  ）
          A．大米富含淀粉B．加碘食鹽含有碘酸鉀
          C．人體必需的微量元素就是維生素D．人體必需的微量元素不都是金屬元素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品安全備受社會關注。下列食品符合安全要求的是（   ）
          A．醬油中添加含鐵的營養(yǎng)強化劑B．飲料中添加塑化劑
          C．用甲醛浸泡海鮮D．用工業(yè)鹽腌制火腿
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于食品添加劑的敘述中，不正確的是（   ）
          A．食鹽和醋可同時用作食品防腐劑和調(diào)味劑
          B．亞硝酸鈉可以用作防腐劑，但不宜過量
          C．適量苯鉀酸鈉可用作食品的防腐劑
          D．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些著色劑
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將NaOH溶液與CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，則說明該病人的尿液中含有
          A．乙酸B．乙醇C．氯化鈉D．葡萄糖
          

			
          

			
          
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