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          下列食品添加劑與類別對應錯誤的是
          A．調(diào)味劑——亞硝酸鈉B．防腐劑——苯甲酸鈉
          C．疏松劑——碳酸氫鈉D．著色劑——葉綠素
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，有毒，不是調(diào)味劑，A正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          青霉素是常用抗生素之一，它能抑制某些細菌生長或能殺滅這些細菌，對肺炎、腦膜炎、敗血癥患者有良好的療效。使用青霉素前一定要進行皮試，一般做完皮試后等待多長時間觀察(　　)。
          A．5分鐘 B．10分鐘 C．20分鐘D．30分鐘
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          《環(huán)境研究通訊》刊文稱：全世界每年因空氣污染而死亡的人數(shù)約為210萬。原因是大氣中可吸入顆粒物（PM 2.5）濃度上升導致呼吸系統(tǒng)疾病。下列關(guān)于PM 2.5的說法不正確的是
          A．PM 2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5 um（10-6 m）的顆粒物，因此均能形成膠體
          B．研制開發(fā)燃料電池汽車，降低機動車尾氣排放，可以減少PM 2.5污染
          C．PM 2.5專用口罩中使用了活性炭，是利用了活性炭的吸附性
          D．工廠利用膠體電泳性質(zhì)采用靜電除塵工藝，可部分降低細顆粒物造成的污染
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          規(guī)范市場、誠信交易對科學生產(chǎn)和消費都十分重要。下列使用化學物質(zhì)處理食品的方法正確的是(　　)
          A．用工業(yè)酒精兌白酒B．腌制食品中添加的NaNO2不需嚴格控制用量
          C．用NaHCO3焙制糕點D．用“福爾馬林”溶液保鮮，浸泡海參、魷魚等海產(chǎn)品
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          根據(jù)所學的化學知識判斷下列說法錯誤的是（   ）
          A．使用清潔能源是防止酸雨發(fā)生的重要措施之一
          B．福島核電站泄露的放射性物質(zhì)131I與127I互為同位素，化學性質(zhì)幾乎相同
          C．衛(wèi)生部公告2011年5月1日起全面叫停面粉增白劑，由此可知：應當嚴格禁止在食品中使用任何食品添加劑
          D．用經(jīng)生石灰處理過的皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，制成藥用膠囊對人體有害，因為皮革在工業(yè)加工時，要使用含鉻的鞣制劑，因此往往會造成鉻含量的嚴重超標，重金屬鉻可使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          均衡的膳食結(jié)構(gòu)可以保障身體健康。
          （1）如果人體缺少易患夜盲癥的維生素是        。
          （2）碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是_____                     ____（用離子方程表示）。
          （3）油脂在人體內(nèi)通過水解生成                         和甘油，再氧化分解，為人體提供能量。
          （4）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這主要是由于攝取_________（填“蛋白質(zhì)”、“脂肪”或“糖類”）不足引起的。下列食物中富含該物質(zhì)的是         （填字母）。
          A．菠菜B．花生油C．瘦肉D．西瓜
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體［Ca10（PO4）6（OH）2］形式存在。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標簽的部分文字。請仔細閱讀后回答下列問題：

          （1）羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分數(shù)＿＿＿＿＿＿＿＿（保留到0、1g）
          （2）包裝標簽上脂肪≥3．3g，是指100ml牛奶中含脂肪至少3．3g。那么一盒牛奶中含鈣至少＿＿＿＿＿g。（保留到0．01g）
          計算過程：
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，不能用作抗酸藥的是。
          A．氫氧化鋁B．氫氧化鈉C．碳酸鎂D．碳酸氫鈉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （12分）家庭廚房是一個化學小世界，“柴米油鹽”中包含著許多化學知識。
          （1）人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和　　　　　。從科學的角度講，一日三餐應以富含         的食物為主食。
          （2）綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍色食品；通過微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品。根據(jù)此分類，花生油屬于__________食品。
          （3）食物的選擇要注意其酸堿性。蛋白質(zhì)屬于　　　　　　　（填“酸性”或“堿性”）食物。這       （填“是”或“不是”）因為這類食物在味覺上有酸味。
          （4）請寫出常用食品防腐劑的化學式或名稱　　　　　　　（只寫出一種）。
          

			
          

			
          
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