Question

咖啡鞣酸具有較廣泛的抗菌作用，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示．關(guān)于咖啡鞣酸的下列說法正確的是（　　）

A、分子式為C₁₆H₂₀O₉

B、可與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，既可與濃溴水能發(fā)生取代反應(yīng)又能發(fā)生加成反應(yīng)，且1mol物質(zhì)最多消耗4 molBr₂

C、1mol物質(zhì)與足量的金屬鈉反應(yīng)可消耗Na 6mol，完全水解時(shí)可消耗8molNaOH

D、咖啡鞣酸中所有碳原子都共面

Answer 1

分析：A．由結(jié)構(gòu)簡式判斷分子中的原子個(gè)數(shù)；
B．該分子中含有酚羥基和碳碳雙鍵、羧基、醇羥基和酯基，所以具有酚、烯烴、酯、醇和羧酸的性質(zhì)；
C．能和鈉反應(yīng)的是羥基和羧基，能和氫氧化鈉反應(yīng)的是酚羥基和羧基；
D．環(huán)己烷的所有碳原子不在同一平面上，據(jù)此判斷咖啡鞣酸中所有碳原子是否同一平面．

解答：解：A．由結(jié)構(gòu)簡式可知1個(gè)分子中含16個(gè)C、18個(gè)H、9個(gè)O原子，則分子式為C₁₆H₁₈O₉，故A錯(cuò)誤；
B．該分子中含有酚羥基，所以能和氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，也能和溴水發(fā)生取代反應(yīng)；含有碳碳雙鍵，所以能和溴水發(fā)生加成反應(yīng)，發(fā)生取代反應(yīng)需要3mol溴，發(fā)生加成反應(yīng)需要1mol溴，所以最多需要4mol溴，故B正確；
C．羥基和羧基能和鈉反應(yīng)，所以1mol物質(zhì)與足量的金屬鈉反應(yīng)可消耗Na 6mol；酚羥基和羧基能和氫氧化鈉反應(yīng)，所以1mol咖啡鞣酸在堿性條件下水解時(shí)，可消耗4molNaOH，故C錯(cuò)誤；
D．上所有碳原子不在同一平面上，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度中等，易錯(cuò)點(diǎn)為C，注意把握有機(jī)物官能團(tuán)的性質(zhì)及分子中只含有一個(gè)苯環(huán)．