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          油脂是人類的三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，以下有關(guān)油脂的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
          
                
          A、油脂屬于酯類B、某些油脂兼有酯和烯烴的一些化學(xué)性質(zhì)C、油脂的氫化又叫油脂的硬化D、油脂是純凈物，不是混合物
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯的混合物，含不飽和烴基的油脂兼有酯和烯烴的化學(xué)性質(zhì)，油脂的氫化又叫油脂的硬化，以此性質(zhì)解題．
          解答：解：A．油脂是高級脂肪酸與甘油發(fā)生酯化反應(yīng)形成的酯，屬于酯類，故A正確；
          B．油中含不飽和烴基，所以兼有酯和烯烴的一些化學(xué)性質(zhì)，故B正確；
          C．通過油脂的氫化，就是在催化劑鎳的作用下和氫加成，不飽和高級脂肪酸就變成了飽和的高級脂肪酸，就把油變成了脂肪，得到的脂肪也叫硬化油．油脂的氫化也叫油脂的硬化油，故C正確；
          D．天然油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯的混合物，故D錯(cuò)誤；
          故選D．
          點(diǎn)評：本題考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，明確油脂的成分及油脂水解的條件即可答．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生存和發(fā)展的三大類營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)這三類物質(zhì)的說法正確的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：山東省濰坊市重點(diǎn)中學(xué)2011年新高二暑假作業(yè)(四)化學(xué)試題
				題型：022
			
          

						
          

          脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)被稱為人類的三大營養(yǎng)物質(zhì)．它們的共同性質(zhì)是都能跟水發(fā)生________反應(yīng)．油脂和氫氧化鈉溶液堿性條件下共熱生成高級脂肪酸鈉和________；我們從食物中攝取的淀粉在消化道內(nèi)最終生成________以供給人體能量；蛋白質(zhì)在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，最終生成________．它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種________．
          

          

          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          （1）化學(xué)工作者和廣大消費(fèi)者十分關(guān)注聚氯乙烯保險(xiǎn)膜的安全問題，這種保險(xiǎn)膜的安全隱患主要來自于塑料中殘留的氯乙烯單體以及不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的增稠劑。工業(yè)上用乙烯和氯氣為原料經(jīng)過下列各步反應(yīng)合成聚氯乙烯：
              
           
                  
          乙是聚氯乙烯的單體，其結(jié)構(gòu)簡式為            。反應(yīng)①、③的反應(yīng)類型分別是                ；                 。反應(yīng)①的化學(xué)方程式為：                  
              
                                                                            
              
          （2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)被稱為人類的三大營養(yǎng)物質(zhì)。它們的共同性質(zhì)是都能跟水發(fā)
              
          生            反應(yīng)。油脂和氫氧化鈉溶液堿性條件下共熱生成高級脂肪酸鈉和        ；我們從食物中攝取的淀粉在消化道內(nèi)最終生成            以供給人體能量；蛋白質(zhì)在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，最終生成           。它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種                    。
              
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          油脂是人類的三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，以下有關(guān)油脂的敘述中，錯(cuò)誤的是（      ）
              
          A．油脂屬于酯類                         B．某些油脂兼有酯和烯烴的一些化學(xué)性質(zhì)
              
          C．油脂的氫化又叫油脂的硬化             D．油脂是純凈物，不是混合物
              
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案